感染拡大防止のため、本を読む前、読んだ後は手を洗いましょう。みなさまのご協力をお願いします。

検索結果書誌詳細

一般和書
ログインすると許諾を得た一部の
表紙画像をご覧になれます
  • 書誌の詳細です。 現在、この資料への予約は 0 件あります。
  • ・予約するときは「予約カートに入れる」ボタンをクリックしてください。予約するには図書館窓口で発行したパスワードが必要です。
    ・「予約カートに入れる」ボタンが出ない書誌には予約できません。
    詳しくは「マイページについて－インターネットで予約するには」をご覧ください。

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 0 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

どんどんおいしくなる!魔法の発酵食　“発酵力”を活かして手間いらず!からだが喜ぶ80レシピ

著者名 荻野恭子／著
出版者 日東書院本社
出版年月 2012.8
請求記号 596/07726/

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

登録する本棚ログインすると、マイ本棚が利用できます。

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0236059432一般和書１階開架　貸出中 

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 596/07726/
書名 どんどんおいしくなる!魔法の発酵食　“発酵力”を活かして手間いらず!からだが喜ぶ80レシピ
著者名 荻野恭子／著
出版者 日東書院本社
出版年月 2012.8
ページ数 95p
大きさ 24cm
ISBN 978-4-528-01461-9
分類 596
一般件名 料理 　 発酵食品
書誌種別 一般和書
内容紹介 きのこのピクルス、タンドリーチキン、マサラチャイ、キャベツとベーコンのビール煮、かぶの塩麹漬け…。酢、ヨーグルト、お茶、お酒などの発酵食品を使った80レシピを紹介する。発酵食品の作り方も掲載。
タイトルコード 1001210054762

要旨 基本のマリネでカラフル酢漬け、ヨーグルトで肉料理の下ごしらえ、余りパンからドリンクやサラダ、紅茶を使ってベーコンやドーナツ、残ったお酒でおつまみづくり、板粕ではさむ変わり天ぷら、塩麹でえびチリや根菜スープ、同じみそ床から煮物も炒め物も。塩麹、みそから発酵バターまで、本格派手づくりレシピも紹介。
目次 酢
ヨーグルト
パン
茶
酒
酒粕
塩麹
みそ
あると便利！発酵食品でつくる自家製万能調味料
発酵食でクイックランチ
本格派手づくり発酵食レシピ
著者情報 荻野 恭子
　料理研究家。料理教室「サロン・ド・キュイジーヌ」主宰。これまで世界５０ヵ国以上を訪ね、各国の食文化を研究。和食から中華、ユーラシア料理まで幅広い料理ジャンルに精通し、テレビの料理番組や料理雑誌、講演会などで活躍(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表：

前のページへ
ページの先頭へ トップページへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。