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書誌情報サマリ

書名

いいことづくしのお酢レシピ　「七草」からご案内

著者名 前沢リカ／著
出版者 成美堂出版
出版年月 2012.7
請求記号 596/07993/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞4431081522一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 596/07993/
書名 いいことづくしのお酢レシピ　「七草」からご案内
著者名 前沢リカ／著
出版者 成美堂出版
出版年月 2012.7
ページ数 126p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-415-31322-1
分類 596
一般件名 料理 　 酢
書誌種別 一般和書
内容紹介 ワインビネガーを使ったクスクスサラダ、バルサミコ酢を使ったまぐろのタルタル、米酢のいなり寿司、デザートやドリンクのお酢レシピ…。東京・下北沢の和食料理店「七草」の、お酢を使った滋味深い味わいのレシピを紹介する。
タイトルコード 1001210030261

目次 第１章　野菜のお酢レシピ（にんじんサラダ
レタスサラダ　ほか）
第２章　肉・魚のお酢レシピ（揚げ春巻き
牛肉・卵・わけぎの炒めもの　ほか）
第３章　ご飯・めんのお酢レシピ（牛肉・しょうが・トマトのまぜ寿司
いなり寿司　ほか）
第４章　デザートやドリンクのお酢レシピ（りんごのクランブル
さくらんぼのピクルス　ほか）
著者情報 前沢 リカ
　「七草」店主。茨城県生まれ。会社勤務を経て、子供のころから思い描いていた料理の道に入る。和食店で修業を積み、２００３年東京・下北沢に和食料理店「七草」を開店。季節の野菜を使い、素材の旨味を引き出す料理に定評がある。現在は店主のかたわら、月１回の料理教室や雑誌などの仕事で多忙な日々を送る(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表：

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