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書誌情報サマリ

書名

アイスクリームの歴史物語　(お菓子の図書館)

著者名 ローラ・ワイス／著 竹田円／訳
出版者 原書房
出版年月 2012.3
請求記号 3838/00565/

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1 鶴舞0235972247一般和書１階開架　在庫 
2 熱田2231817400一般和書一般開架　在庫 
3 南2331744793一般和書一般開架　在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 3838/00565/
書名 アイスクリームの歴史物語　(お菓子の図書館)
著者名 ローラ・ワイス／著 　 竹田円／訳
出版者 原書房
出版年月 2012.3
ページ数 188p
大きさ 20cm
シリーズ名 お菓子の図書館
ISBN 978-4-562-04785-7
原書名 Ice cream
分類 3838
一般件名 アイスクリーム-歴史
書誌種別 一般和書
内容注記 文献:p171〜173
内容紹介 ジェラートとアイスクリームの違いは? 戦場でアイスクリームが重宝されたわけは? 「超ぜいたく品」から大量消費社会に至るまで、誰も知らないアイスクリームの歴史を紹介。巻末にアイスクリームレシピも収録。
タイトルコード 1001110188772

要旨 アイスクリームの歴史は、多くの努力といくつかの素敵な偶然で出来ている。「超ぜいたく品」から大量消費社会に至るまで、コーンの誕生と影響力、ソーダやケーキとの高度な合体…誰も知らないアイスクリームのトリビアが満載された楽しい本。
目次 序章　みんながアイスを愛してる
第１章　アイスクリーム草創期
第２章　旧世界と新世界で
第３章　大衆化するアイスクリーム
第４章　アイスクリームの黄金時代
第５章　コーン・アイスクリームの誕生
第６章　大量生産の時代
第７章　新たなアイスクリームを求めて


内容細目表：

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