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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 5 在庫数 5 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

ようこそ、私のキッチンへ　決定版253レシピ

著者名 有元葉子／著
出版者 集英社
出版年月 2011.3
請求記号 596/06938/

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1 西2131908531一般和書一般開架暮らしの本在庫 
2 北2731736217一般和書一般開架　在庫 
3 中川3031767134一般和書一般開架暮らしの本在庫 
4 山田4130451539一般和書一般開架　在庫 
5 南陽4230530059一般和書一般開架　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 596/06938/
書名 ようこそ、私のキッチンへ　決定版253レシピ
著者名 有元葉子／著
出版者 集英社
出版年月 2011.3
ページ数 255p
大きさ 27cm
ISBN 978-4-08-333120-6
分類 596
一般件名 料理
書誌種別 一般和書
内容紹介 定番料理の基礎から洒落たイタリアンまで、料理家・有元葉子の経験とセンスがつまったレシピ集。ハンバーグ、鶏の唐揚げなど定番の17品のほか、家に帰って30分でできる献立、ストックレシピなど、全253品を収録。
タイトルコード 1001010148784

要旨 定番料理の超基礎から洒落たイタリアンまで、中高生や一人暮らしの若者も、新婚のご夫婦も、料理好きのベテランも納得できるポイントをていねいに伝えます。
目次 １　初心者にわかりやすく、ベテランも納得。―みんなが作りたい定番の１７品（一番おいしくて飽きない味です。ジューシーな肉のおいしさがたまらない！―ハンバーグ
外側はカリッと、中はジューシー！和風味のフライドチキンの王道レシピ―鶏の唐揚げ　ほか）
２　外で働く人はもちろん、家にいる人だって、料理は手早く作りたいんです。―家に帰って３０分でできる献立（同じ素材で１日目と３日目、違う味で晩ごはん―豚薄切り肉を使って
鶏のむね肉を使って　ほか）
３　忙しい人ほど作りおきしておきたい。―とにかく助かるストックレシピ（おいしい料理の基本は「だし」―昆布だし、煮干しだし
基本のだし
基本のだしを使って―麺つゆとポン酢　ほか）
４　おいしさと手早さのウラには「なるほど！」のリクツがあります。―素材別、基本の扱いとレシピ（鶏肉
豚肉　ほか）
５　手軽なのに華やか。ふだんにもおもてなしにも知っているとうれしい。―イタリアンレシピ（パスタをゆでつつ、ソースを仕上げる―手早く作っておいしいパスタ
イーストで発酵させない―簡単！カリカリピッツァ風　ほか）


内容細目表：

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