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一般和書
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所蔵数 4 在庫数 4 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

おから、豆腐、豆乳、野菜のお菓子　カロリー控えめでヘルシーな

著者名 高橋典子／著
出版者 文化学園文化出版局
出版年月 2010.5
請求記号 5966/01669/

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1 中村2531657324一般和書一般開架暮らしの本在庫 
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3 南陽4230479745一般和書一般開架　在庫 
4 志段味4530401936一般和書一般開架　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 5966/01669/
書名 おから、豆腐、豆乳、野菜のお菓子　カロリー控えめでヘルシーな
著者名 高橋典子／著
出版者 文化学園文化出版局
出版年月 2010.5
ページ数 95p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-579-21112-8
分類 59665
一般件名 菓子 　 だいず(大豆) 　 料理-野菜
書誌種別 一般和書
内容紹介 おからを使ったケーキやクッキー、豆腐のキャラメルババロワ、白みそのマフィンなど、おいしくて体にやさしいデザートを紹介。ジンジャースフレ、ごぼうのオランジェットといった野菜を使ったレシピも収録。
タイトルコード 1001010015306

目次 おからのお菓子（小麦粉なしのしっとりガトーショコラ
黒糖ジンジャーケーキ　ほか）
豆腐と豆乳のお菓子（ティラミス
基本の豆腐クリームと豆乳ソースの作り方　ほか）
豆ときな粉のお菓子（煮豆のモンブラン
カラフル甘納豆のもっちりかん　ほか）
みそとしょうゆのお菓子（白みそのマフィン
みそを使ったデザート　ほか）
野菜のお菓子（ジンジャーシフォンケーキ
甘煮しょうがのパウンドケーキ　ほか）
著者情報 高橋 典子
　慶応義塾大学法学部法律学科卒業。金融機関に総合職１期生として入社、店舗戦略、新商品企画等を担当。その後夫の海外留学や赴任に伴い、ロンドン、ニューヨークで各国料理とワイン、テーブルセッティングの勉強をする。２００２年から料理教室を主宰しつつ、さまざまなジャンルの料理やデザートの研究を続けている。現在は東京都世田谷区野毛の自宅で料理教室を開いている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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