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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

おいしい!冷凍保存レシピ　かんたん節約すぐできる

著者名 鈴木徹／監修 宮本千夏／レシピ制作
出版者 高橋書店
出版年月 2010.2
請求記号 596/06135/

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1 港2632107815一般和書一般開架暮らしの本在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 596/06135/
書名 おいしい!冷凍保存レシピ　かんたん節約すぐできる
著者名 鈴木徹／監修 　 宮本千夏／レシピ制作
出版者 高橋書店
出版年月 2010.2
ページ数 143p
大きさ 24cm
ISBN 978-4-471-40029-3
分類 596
一般件名 料理 　 冷凍食品
書誌種別 一般和書
内容紹介 科学的に正しいコツを知れば冷凍はもっと便利でおいしい! 知って得する冷凍の新常識や、食材ごとに適した冷凍方法を冷凍博士がナビゲート。それらの冷凍ワザを使った食材を利用するレシピも紹介します。
タイトルコード 1000910093972

要旨 冷凍博士の科学的なコツがいつもの料理をおいしく変える！きゅうりも生のまま冷凍できる。トマトはうまみが１．５倍に。ほうれんそうは色鮮やか。しじみの栄養は４倍に。たまねぎの調理時間は７５％カット。
目次 １　３ステップでおいしい＆かしこい「科学的な冷凍のコツ」
２　最新の冷凍ワザでおいしさキープ！食材別「３ステップ冷凍術」
３　いつもの３倍早くておいしい！冷凍食材だけでラクうまおかず
４　たったの５分でできあがり！自家製冷凍食品でお助けストックおかず
５　いつもの定番が大変身！まとめてつくって３度おいしい冷凍おかず
６　忙しい朝もこれならラクラク！冷凍食材＆おかずでクイック弁当
７　食後にササッとすぐつくれる！冷凍食材でスピードデザート


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