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書誌情報サマリ

書名

「とりあえず、生!」が儲かる理由(ワケ)　(セオリーブックス)

著者名 江間正和／著
出版者 講談社
出版年月 2009.10
請求記号 6739/01007/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞3031651015一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 6739/01007/
書名 「とりあえず、生!」が儲かる理由(ワケ)　(セオリーブックス)
著者名 江間正和／著
出版者 講談社
出版年月 2009.10
ページ数 253p
大きさ 19cm
シリーズ名 セオリーブックス
シリーズ名 飲食店の「不思議な算数」
シリーズ巻次 2
ISBN 978-4-06-215838-1
分類 67397
一般件名 飲食店
書誌種別 一般和書
内容紹介 開業希望者や店主からの質問や悩みについて、プロデュース・コンサルタントが解説。メルマガ『東京未来倶楽部通信』の中のコラム「飲食店のひとりごと」を中心に、加筆・修正して書籍化。
タイトルコード 1000910058091

要旨 カフェは儲からない、居酒屋は儲かる、知らない街でいい店を見分けるコツ、外看板ひとつで売り上げ７０万円アップ！「わざわざ立地」の物件は借り得か？潰れるお店の特徴ってあるの？―みんなが気になるお店の内幕は。
目次 第１章　みんなが気になるお店のあれこれ（行きつけの店のオーナーは、いくらくらい儲かっているの？
お客さんからの差し入れはうれしいですよね？
知らない街で、おいしいお店・いいお店を見つけるコツはある？　ほか）
第２章　お店、やってみたいのですが…（お店はいくらあれば出せるのか？
そして、この１７２０万円は妥当なのか？
サイレントオープンと華々しいオープンはどちらがいい？　ほか）
第３章　お店って山あり谷あり（潰れるお店の特徴ってあるの？
１０００円のランチと７００円のランチ、どちらがお得？
スタッフの知らない間にお店は売られます　ほか）
著者情報 江間 正和
　１９６８年静岡生まれ。早稲田大学法学部卒。住友信託銀行入行。東京営業部というリテール部署を経験後、ファンドマネージャー業務。９８年に東京未来倶楽部株式会社設立。新宿にダイニングバー「みーるーむ」開業。昼はプロデュース・コンサルタント業、夜は自店のマスターという２つの顔を持つ。飲食業から得た経験や知識を使い、周辺業界の商品開発や営業マンの研修などでも活躍(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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