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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

ルネサンス料理の饗宴　ダ・ヴィンチの厨房から

著者名 デイヴ・デ・ウィット／著 須川綾子／訳 富岡由美／訳
出版者 原書房
出版年月 2009.4
請求記号 3838/00460/

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1 鶴舞0235394509一般和書２階書庫　在庫 
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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 3838/00460/
書名 ルネサンス料理の饗宴　ダ・ヴィンチの厨房から
著者名 デイヴ・デ・ウィット／著 　 須川綾子／訳 　 富岡由美／訳
出版者 原書房
出版年月 2009.4
ページ数 317p
大きさ 20cm
ISBN 978-4-562-04242-5
原書名 Da Vinci's kitchen
分類 383837
一般件名 食生活-歴史 　 料理(西洋)-イタリア 　 ルネサンス
個人件名 Leonardo da Vinci
書誌種別 一般和書
内容紹介 ダ・ヴィンチの手稿を中心に、ルネサンス期イタリアの食材・レシピ・料理人から調理器具まで、料理の歴史と発展をさまざまなエピソードとともに綴る。イタリア文化と料理の華麗なるハーモニー。
タイトルコード 1000910003801

要旨 ダ・ヴィンチの手稿を中心に、ルネサンス期イタリアの食材・レシピ・料理人から調理器具まで、料理の歴史と発展をさまざまなエピソードとともに綴る。
目次 第１章　戦争を生きのびた郷土料理
第２章　偉大な料理人たちの登場
第３章　海外からの作物の流入
第４章　教皇のための料理
第５章　ダ・ヴィンチの厨房
第６章　夢の饗宴
第７章　すばらしきイタリア料理


内容細目表：

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