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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

欧州(ヨーロッパ)スイーツ紀行　(学びやぶっく)

著者名 吉田菊次郎／著
出版者 明治書院
出版年月 2009.4
請求記号 5966/01716/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞2331606885一般和書２階書庫　在庫 

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5966
菓子　ヨーロッパ-紀行・案内記

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 5966/01716/
書名 欧州(ヨーロッパ)スイーツ紀行　(学びやぶっく)
著者名 吉田菊次郎／著
出版者 明治書院
出版年月 2009.4
ページ数 205p
大きさ 19cm
シリーズ名 学びやぶっく
シリーズ巻次 5
シリーズ名 せいかつ
ISBN 978-4-625-68415-9
一般注記 「ヨーロッパお菓子漫遊記」(時事通信社 1996年刊)の改題改訂
分類 5966
一般件名 菓子 　 ヨーロッパ-紀行・案内記
書誌種別 一般和書
内容紹介 古都ウィーンをはじめ、フランス、イタリア、ドイツ、イギリス、スペインなど、一度は立ち寄りたいヨーロッパのスイーツの名店の数々を、名パティシエ吉田菊次郎が案内する。スイーツにまつわる話が満載!
タイトルコード 1000910003604

要旨 名パティシエがご案内！ヨーロッパの超名店！一度は立ち寄りたい、ヨーロッパのスイーツの名店！スイーツにまつわる話を満載。
目次 第１部　花の都パリはスイーツの本場（古都ウィーンのティータイム
スイスの美味銘菓あれこれ　ほか）
第２部　イタリアが誇るスイーツの名品たち（イタリアはスイーツの原郷か
アルプス山麓の甘美な味覚　ほか）
第３部　「バームクーヘン」の故郷をゆく（古城街道はスイーツ街道
英国のスイーツ事情）
第４部　南欧イベリア半島のお菓子な旅（世界制覇を果たした“スイーツ王国”
「南蛮菓子」のルーツを探して　ほか）
著者情報 吉田 菊次郎
　１９４４年、東京生まれ。明治大学商学部を卒業後、渡欧し、フランス、スイスで製菓修業。その間、数々の国際賞を受賞する。帰国後「ブールミッシュ」を開業。現在、同社社長のほか、製菓・フード業界のさまざまな要職を兼ねる。文筆、テレビ、ラジオ、講演などでも活躍。俳号・南舟子。２００４年、フランス共和国より農事功労章シュヴァリエ、および厚生労働省より「現代の名工・卓越した技能者」を受章。２００５年、政府より「若者の人間力を高めるための国民会議」委員を拝命。２００７年、日本食生活文化賞金賞を受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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