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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 4 在庫数 4 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

娘につたえる私の味　新版

著者名 辰巳浜子／著 辰巳芳子／著
出版者 文芸春秋
出版年月 2008.12
請求記号 596/05341/

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1 鶴舞0235374493一般和書２階書庫　在庫 
2 瑞穂2931553081一般和書一般開架暮らしの本在庫 
3 南陽4230412860一般和書一般開架　在庫 
4 富田4430860371一般和書一般開架暮らしの本在庫 

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書誌詳細

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請求記号 596/05341/
書名 娘につたえる私の味　新版
著者名 辰巳浜子／著 　 辰巳芳子／著
出版者 文芸春秋
出版年月 2008.12
ページ数 350p
大きさ 27cm
ISBN 978-4-16-370840-9
一般注記 初版:婦人之友社 1969年刊
分類 596
一般件名 料理
書誌種別 一般和書
内容紹介 辰巳浜子による家庭料理書の名著「娘につたえる私の味」に、娘・辰巳芳子が現代の読者に向け、新たな注釈を加えた新版。母娘2代にわたり、いのちを養う家庭料理の真髄を伝える。
タイトルコード 1000810125911

要旨 かつて昭和の家庭には、必ずこの本があった。家庭料理の決定版とされる『娘につたえる私の味』に辰巳芳子が新たな注釈を加え、現代の読者に向けて刊行。母娘二代にわたり、いのちを養う家庭料理の真髄を伝える。
目次 お正月料理
お餅　春の七草　柚子
鱈
にぎりずし
貝いろいろ
とろろいも
葱
桃の節句のおもてなし
海草
玉子〔ほか〕
著者情報 辰巳 浜子
　料理研究家。１９０４（明治３７）年生まれ。香蘭女学校卒業。１９７７（昭和５２）年逝去。享年７３(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
辰巳 芳子
　１９２４（大正１３）年、東京生まれ。聖心女子学院卒業。料理研究家だった母・浜子のもとで家庭料理を学ぶ。一方で、宮内庁大膳寮で修業を積んだ加藤正之氏にフランス料理の指導を受け、イタリア、スペインなど西洋料理の研鑽を積む。父の介護を通じてスープ作りに開眼。鎌倉の自宅で「スープの会」を主宰する。ＮＰＯ「良い食材を伝える会」会長。「大豆１００粒運動を支える会」会長(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表：

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