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一般和書
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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

物語のあるフランス菓子　おいしいレシピとエピソード

著者名 大森由紀子／著
出版者 日本放送出版協会
出版年月 2008.9
請求記号 5966/01342/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞4230397590一般和書２階書庫大型本在庫 

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大森由紀子

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 5966/01342/
書名 物語のあるフランス菓子　おいしいレシピとエピソード
著者名 大森由紀子／著
出版者 日本放送出版協会
出版年月 2008.9
ページ数 95p
大きさ 28cm
ISBN 978-4-14-033257-3
分類 59665
一般件名 菓子
書誌種別 一般和書
内容紹介 ある姉妹の失敗から生まれたタルト・タタンや、宿を提供してもらったお坊さんがお礼に焼いたのが始まりと言われるクグロフなど、フランス菓子の背景にあるおもしろいエピソードとともに、レシピを紹介します。
タイトルコード 1000810096439

目次 １　誕生秘話のあるお菓子（タルト・タタン
クグロフ　ほか）
２　地方に伝わるお菓子（クレメ・ダンジュー
クラフティ　ほか）
お菓子とエピソード（ペ・ド・ノンヌ
ナヴェット　ほか）
３　名前がユニークなお菓子（ブラ・ド・ヴェヌス
ヴァシュラン　ほか）
４　ハレの日のお菓子（メルヴェイユ
ゴーフル・ブリュッセル　ほか）
お菓子有名人列伝（オーギュスト・エスコフィエ
キュルノンスキー　ほか）


内容細目表：

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