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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

東京裏路地<懐>食紀行　(ちくま文庫)

著者名 ブラボー川上／著 藤木TDC／著
出版者 筑摩書房
出版年月 2006.02
請求記号 59604/00851/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞4230265441一般和書２階書庫　在庫 

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料理　東京都-歴史

書誌詳細

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請求記号 59604/00851/
書名 東京裏路地<懐>食紀行　(ちくま文庫)
著者名 ブラボー川上／著 　 藤木TDC／著
出版者 筑摩書房
出版年月 2006.02
ページ数 281p
大きさ 15cm
シリーズ名 ちくま文庫
シリーズ巻次 ふ34-1
ISBN 4-480-42181-5
分類 59604
一般件名 料理 　 東京都-歴史
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009915076714

要旨 どじょう、鯨カツ、ハムカツ、やきとん、ホルモン、スルメ、牛炊、腸詰…。身体ばかりか心も温める、懐かしい「食」の数々。これら非合法マーケット・闇市で供されたメニューは前世からの記憶といえるほど、日本の味として今も連綿と受け継がれている―。近代都市東京の裏路地を一本入れば、煤けた暖簾の奥から食欲をそそるニオイがする。戦後の混沌に想いを馳せながら食べ歩いた記録。
目次 第１部　山手線周回（新宿―ションベン横丁「きくや」の鯨カツ
渋谷―旧大和田マーケット「細雪」の腸詰
池袋―ＪＲ池袋駅西口交番隣「三福」の煮込み・豆腐だけ　ほか）
第２部　近郊沿線要衝（赤羽其ノ壱　ＯＫ横丁「八起」のチャーメン
赤羽其ノ弐　ＪＲ赤羽駅東口前「大衆酒場まるよし」のたまねぎフライ
浅草―地下鉄銀座線浅草駅地下道「福ちゃん」のソース焼そば　ほか）
第３部　公営賭博場（川崎競輪場―場内売店の「ホルモンライス」
浦和競馬場―場内食堂の「カレーライス」
川口オートレース場―場内売店の「揚げソーセージ」　ほか）
著者情報 ブラボー川上
　１９６１年生まれ。風俗ライター(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
藤木 ＴＤＣ
　１９６２年生まれ。フリーライター(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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