感染拡大防止のため、本を読む前、読んだ後は手を洗いましょう。みなさまのご協力をお願いします。

検索結果書誌詳細

一般和書
ログインすると許諾を得た一部の
表紙画像をご覧になれます
  • 書誌の詳細です。 現在、この資料への予約は 0 件あります。
  • ・予約するときは「予約カートに入れる」ボタンをクリックしてください。予約するには図書館窓口で発行したパスワードが必要です。
    ・「予約カートに入れる」ボタンが出ない書誌には予約できません。
    詳しくは「マイページについて－インターネットで予約するには」をご覧ください。

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

ブロッコリー・スプラウトおいしい健康レシピ　ガンを防ぐ野菜の王様

著者名 サカイ優佳子／料理 大沢俊彦／監修
出版者 河出書房新社
出版年月 2003.08
請求記号 596/02721/

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

登録する本棚ログインすると、マイ本棚が利用できます。

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞3031124419一般和書２階書庫　在庫 

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 596/02721/
書名 ブロッコリー・スプラウトおいしい健康レシピ　ガンを防ぐ野菜の王様
著者名 サカイ優佳子／料理 　 大沢俊彦／監修
出版者 河出書房新社
出版年月 2003.08
ページ数 95p
大きさ 26cm
ISBN 4-309-26673-8
分類 59637
一般件名 料理-野菜 　 ブロッコリー
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009913035187

要旨 いま日本でも大ブームの発芽野菜！ガン予防に効果を発揮するブロッコリー・スーパースプラウトの簡単で上手に食べるレシピ５５品。
目次 １　からだが悦ぶ健康おかず（肉料理
魚料理
豆腐・野菜料理
卵料理）
２　からだスッキリの健康サラダ＆軽食（洋風
和風
中華・エスニック風
おやつ）
３　からだ元気の健康ごはん＆麺＆パン（ご飯
パン
麺）
著者情報 サカイ 優佳子
　東京大学法学部卒。Ｓ３（エスキューブド）代表。娘のアトピーをきっかけに本格的に食の活動を始める。料理教室、期間限定の弁当店「ラセラヌー」、小学生のための新しい食育プログラム「食の探偵団」を展開。趣味の旅行で食べ歩いた舌の記憶を活かして、雑誌やウェブ上で食に関する提案をする他、レストラン等のメニュー開発を手掛ける(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
大沢 俊彦
　１９４６年、兵庫県生まれ。６９年、東京大学農学部農芸化学科卒。同大学院博士課程修了。農学博士。オーストラリア国立大学リサーチフェロー、名古屋大学農学部助教授、カリフォルニア大学デービス校環境毒性学部客員教授を経て、９５年より名古屋大学教授。専門は、食品機能化学、とくに酸化ストレスによる傷害機構の解明と食品による予防。ガン予防研究会評議員、日本フードファクター学会代表幹事をはじめ、多分野で活躍(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表：

前のページへ
ページの先頭へ トップページへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。