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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 11 在庫数 11 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

パン　(ものと人間の文化史)

著者名 安達巌／著
出版者 法政大学出版局
出版年月 1996.05
請求記号 N3838/00321/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0232839209一般和書２階開架人文・社会在庫 
2 西2130302728一般和書一般開架　在庫 
3 熱田2230243681一般和書一般開架　在庫 
4 南2330253911一般和書一般開架　在庫 
5 港2631088156一般和書一般開架　在庫 
6 北2730265952一般和書一般開架　在庫 
7 千種2830252207一般和書一般開架　在庫 
8 瑞穂2930260563一般和書一般開架　在庫 
9 緑3230248696一般和書書庫　在庫 
10 天白3430240725一般和書一般開架　在庫 
11 楠4339083901一般和書一般開架　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 N3838/00321/
書名 パン　(ものと人間の文化史)
著者名 安達巌／著
出版者 法政大学出版局
出版年月 1996.05
ページ数 251p
大きさ 20cm
シリーズ名 ものと人間の文化史
シリーズ巻次 80
ISBN 4-588-20801-2
分類 3838
一般件名 パン-歴史
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009610024771

要旨 日本のパン食文化のルーツを探る。史料と伝承をもとに、古代オリエントに起ったパン食文化が中国・朝鮮を経て約２０００年前に出雲朝廷にもたらされたことを解明し、西洋伝来とされてきたわが国のパン食文化が、じつに２０００年の歴史と伝統をもつことを説く。
目次 パンは神代に伝来した
麺から餅への変遷
文献にみる古代中国のパン
東アジア風パン道の起源
オリエントから倭人の島への道
弥生時代に伝来した胡餅文化
古代パン食文化の種々相
善哉餅の古名は神在餅
碾磑と胡餅の伝来事情
イランのパンが煎餅に化ける〔ほか〕


内容細目表：

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