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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 4 在庫数 0 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

作家の手料理

著者名 秋山十三子／[ほか]著 野村麻里／編
出版者 平凡社
出版年月 2021.2
請求記号 59604/01945/

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1 西2132537172一般和書一般開架暮らしの本貸出中 
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書誌詳細

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請求記号 59604/01945/
書名 作家の手料理
著者名 秋山十三子／[ほか]著 　 野村麻里／編
出版者 平凡社
出版年月 2021.2
ページ数 222p
大きさ 19cm
ISBN 978-4-582-83860-2
分類 59604
一般件名 料理
書誌種別 一般和書
内容紹介 作家30人の手料理、或いは読者のためのレシピ集。金子信雄「精進揚げ」、増田れい子「甘酒のある夜」、伊丹十三「スパゲッティの正しい調理法」など、作り方が記述されたエッセイを精選収録する。
タイトルコード 1002010095348

要旨 「じぶんで、つくる。」作家の手による料理と、そのエッセイ。珠玉のアンソロジー。３０名の作家の手料理、或いは読者のためのレシピ集。
目次 季節を料る（春の野菜（森茉莉）
初夏の味覚（戸塚文子）　ほか）
つくる愉しみ（「食らわんか」（向田邦子）
料理好きのタレント（石井好子）　ほか）
自然を食す（野外の雑草（牧野富太郎）
明日葉（團伊玖磨）　ほか）
記憶と味覚（梅酒（茨木のり子）
りゆうきゆうとコンニャク（尾辻克彦）　ほか）
著者情報 野村 麻里
　ライター・編集者。１９６５年東京生まれ(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表：

1 春の野菜   10-12
森茉莉／著
2 初夏の味覚   13-15
戸塚文子／著
3 精進揚げ   16-19
金子信雄／著
4 山科なす   20-23
秋山十三子／著
5 すいとん   24-26
武田百合子／著
6 加賀煮こと、ジブ煮こと、かくれ切支丹料理   27-33
鴨居羊子／著
7 甘酒のある夜   34-38
増田れい子／著
8 食らわんか   40-54
向田邦子／著
9 料理好きのタレント   55-63
石井好子／著
10 豆   64-68
幸田文／著
11 望梅止渇   渇きの季節   69-74
邱永漢／著
12 「まるごと料理」に挑戦しよう   75-93
三善晃／著
13 B級グルメ考   94-101
山田風太郎／著
14 牧畜の国の恩恵   102-106
工藤久代／著
15 スパゲッティの正しい調理法   107-110
伊丹十三／著
16 野外の雑草   112-120
牧野富太郎／著
17 明日葉   121-123
團伊玖磨／著
18 野のうた   124-131
草野心平／著
19 あけび   132-135
片山廣子／著
20 嫁菜   136-138
佐多稲子／著
21 シールオイル   139-141
星野道夫／著
22 一月の章   142-152
水上勉／著
23 梅酒   154-155
茨木のり子／著
24 りゅうきゅうとコンニャク   156-161
尾辻克彦／著
25 吉原揚げ   162-164
八代目坂東三津五郎／著
26 すき焼き   165-171
池部良／著
27 しゃけの頭   172-176
石井桃子／著
28 ほっしんとはなくそ   177-179
大村しげ／著
29 トルコ蜜飴の版図   180-198
米原万里／著
30 おからでシャムパン   199-207
内田百間／著
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