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一般和書
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ぞうしょじょうほう

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しょしじょうほうサマリ

本のだいめい

豆　(ものと人間の文化史)

書いた人の名前 前田和美／著
しゅっぱんしゃ 法政大学出版局
しゅっぱんねんげつ 2015.11
本のきごう 616/00148/

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No. としょかん 本のばんごう 本のしゅるい 本のばしょ くわしいばしょ せいげん じょうたい
1 鶴舞0236796629一般和書２階開架自然・工学在庫 

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本のきごう 616/00148/
本のだいめい 豆　(ものと人間の文化史)
書いた人の名前 前田和美／著
しゅっぱんしゃ 法政大学出版局
しゅっぱんねんげつ 2015.11
ページすう 16,356p
おおきさ 20cm
シリーズめい ものと人間の文化史
シリーズかんじ 174
ISBN 978-4-588-21741-8
ぶんるい 6167
いっぱんけんめい 豆類
本のしゅるい 一般和書
ないようしょうかい 世界の全栽培作物のうちイネ科についで多いマメ科。ダイズやアズキ、エンドウなどマメ類が食文化に果たしてきた役割、豆撒きや「ジャックと豆の木」の意外な由来を紹介し、人との深い関わりを描く。
しょし・ねんぴょう 文献:p313〜353
タイトルコード 1001510075629

ようし 世界の全栽培作物のうちイネ科についで多いマメ科。ダイズやアズキ、エンドウなどマメ類が食文化に果たしてきた役割、豆撒きや「ジャックと豆の木」の意外な由来を紹介し、人との深い関わりを描く。
もくじ 第１章　「マメ」―野生から栽培へ
第２章　近東―西南アジアにおけるマメの文化
第３章　インドにおけるマメの文化
第４章　アフリカにおけるマメの文化
第５章　東アジアにおけるマメの文化
第６章　東南アジアにおけるマメの文化
第７章　新大陸におけるマメの文化
第８章　精神生活のなかのマメ
第９章　虚構の主役になったマメ―エンドウ
第１０章　マメをどのように食べてきたか
ちょしゃじょうほう 前田 和美
　１９３１年京都市生まれ。三重農林専門学校農学科（現・三重大学生物資源学部）卒業。京都大学農学博士。高知大学名誉教授。国際半乾燥熱帯作物研究所客員主任研究員（１９７８〜１９８０）、ＪＩＣＡ「バングラデシュ農業大学院計画」（１９９４〜１９９５）、「東部タイ農地保全計画」（１９９３、１９９６〜１９９８）の短・長期専門家。１９７１年〜２００３年、インド、東南アジア、アフリカ、ブラジル、アルゼンチン、中国などのラッカセイ・マメ類の栽培利用と伝統農業について研究・調査(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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