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一般和書
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ぞうしょじょうほう

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しょしじょうほうサマリ

本のだいめい

ニューヨークスタイルのマフィンとスコーン、ビスケット

書いた人の名前 平野顕子／著
しゅっぱんしゃ 主婦と生活社
しゅっぱんねんげつ 2010.11
本のきごう 5966/01771/

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No. としょかん 本のばんごう 本のしゅるい 本のばしょ くわしいばしょ せいげん じょうたい
1 鶴舞5230938887一般和書２階書庫　在庫 

かんれんしりょう

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しょししょうさい

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本のきごう 5966/01771/
本のだいめい ニューヨークスタイルのマフィンとスコーン、ビスケット
書いた人の名前 平野顕子／著
しゅっぱんしゃ 主婦と生活社
しゅっぱんねんげつ 2010.11
ページすう 79p
おおきさ 26cm
ISBN 978-4-391-13924-2
ちゅうき 欧文タイトル:New York Style Muffins,Scones,Biscuits
ぶんるい 59665
いっぱんけんめい 菓子
本のしゅるい 一般和書
ないようしょうかい アップルパイとアメリカンベーキングの専門店「松之助」のとっておき「マフィン」「スコーン」「ビスケット」や、ニューヨークスタイルの「ブラウニー」「ベジタブルパイ」などのレシピを紹介。
タイトルコード 1001010070417

ようし 朝ごはんにぴったり、松之助のとっておき「マフィン」「スコーン」「ビスケット」のほか、ニューヨークスタイルの「ブラウニー」「コーンブレッド」「キッシュ」「ベジタブルパイ」などのレシピ満載。大好評のニューヨークスタイル・シリーズ第３集。
もくじ １　Ｂｉｓｃｕｉｔｓ（プレーンビスケット―ビスケットの基本になる作り方
バターミルクビスケット、ベストビスケット　ほか）
２　Ｓｃｏｎｅｓ（プレーンスコーン―スコーンの基本になる作り方
クランベリー＆ウォルナッツスコーン、ブルーベリースコーン、オレンジ＆カレンツスコーン　ほか）
３　Ｍｕｆｆｉｎｓ（ブルーベリーマフィン―マフィンの基本になる作り方
バナナマフィン、コーヒーマフィン、アップルストゥルーズルマフィン　ほか）
４　Ｂｒｏｗｎｉｅｓ，Ｃｏｒｎ　Ｂｒｅａｄ，Ｑｕｉｃｈｅ，Ｐｉｅ（ベーシックブラウニー、ブロンドブラウニー、ファッジブラウニー
ゴールデンコーンブレッド、ゴールデンコーンブレッドサンド　ほか）
ちょしゃじょうほう 平野 顕子
　京都の能装束織元「平のや」の家に生まれる。４７歳でアメリカ・コネチカット州立大学に留学。料理研究家シャロル・ジーンと出会い、１７世紀から伝わるニューイングランド地方の伝統菓子を学ぶ。大学卒業と同時にアメリカンベーキングのディプロマを取得。帰国後は、京都に「Ｃａｆ´ｅ＆Ｐａｎｔｒｙ松之助」、東京に「ＭＡＴＳＵＮＯＳＵＫＥ　Ｎ．Ｙ．」と、アップルパイとアメリカンベーキングの専門店をオープン。店内では、お菓子教室「平野顕子ベーキングサロン」も開校(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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