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書誌情報サマリ

書名

「松之助」平野顕子が教えるニューヨークとっておきのスイーツ・ガイド　行列ができるスイーツ・ショップから穴場のベーカリーまで本当においしいニューヨークへようこそ

著者名 平野顕子／著
出版者 河出書房新社
出版年月 2010.4
請求記号 5966/01712/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞3031694874一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 5966/01712/
書名 「松之助」平野顕子が教えるニューヨークとっておきのスイーツ・ガイド　行列ができるスイーツ・ショップから穴場のベーカリーまで本当においしいニューヨークへようこそ
著者名 平野顕子／著
出版者 河出書房新社
出版年月 2010.4
ページ数 111p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-309-27181-1
分類 59665
一般件名 菓子
書誌種別 一般和書
内容紹介 昔ながらのパイやマフィンから、北欧風やウィーン風のお菓子まで。「松之助」平野顕子が実際に食べ歩いて出会ったスイーツの数々や、行きつけのレストラン、郊外のスポットなどを紹介する。データ:2010年3月現在。
タイトルコード 1001010007976

要旨 京都に本店を構える、アップル・パイとアメリカンベーキングの人気店「松之助」。そのオーナーでお菓子研究家の平野顕子が足繁く通う、ニューヨークのスイーツ・ショップを一挙紹介！アメリカ東海岸で伝統のレシピを学び、ニューヨークを第２の拠点とする筆者が、お菓子好き、ニューヨーク好きのあなたをご案内します。
目次 ０１　とっておきのスイーツ・ショップ＆ベーカリー（リヴァイン・ベーカリー
シルバー・ムーン・ベーカリー
アリスズ・ティー・カップ（チャプター・ツー）　ほか）
０２　ランチ＆ディナーならこんなレストランへ（カフェ・リュクセンバーグ
ローザ・メキシカーノ
ランドマーク　ほか）
０３　ニューヨークから足をのばして…（チボリ・ブレッド＆ベーキング
ル・ガミン・カントリー
カフェ・タマヨ　ほか）
著者情報 平野 顕子
　京都の能装束織元「錦松」の家に生まれる。４７歳でアメリカ・コネチカット大学に留学。料理研究家のシャロル・ジーンに師事、１７世紀から伝わるニューイングランド地方の伝統的なお菓子作りを学ぶ。帰国後、アップル・パイとアメリカンベーキングの専門店として、京都に「カフェ＆パントリー松之助」、東京・代官山に「ＭＡＴＳＵＮＯＳＵＫＥ　Ｎ．Ｙ．」をオープン。店内でお菓子教室も開校している。また、オリジナルのアップル・パイやチーズケーキは、ニューヨーク・ソーホーにある高級食料品店「ＤＥＡＮ＆ＤＥＬＵＣＡ」の六本木店、渋谷店、丸の内店などにも提供し、話題に(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表：

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