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一般和書
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所蔵数 1 在庫数 0 予約数 8

書誌情報サマリ

書名

食べるためだけにイタリアに行く

著者名 小倉知巳／著
出版者 KADOKAWA
出版年月 2024.3
請求記号 596/13030/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 東2432794226一般和書一般開架　貸出中 

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59623　59623

書誌詳細

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請求記号 596/13030/
書名 食べるためだけにイタリアに行く
著者名 小倉知巳／著
出版者 KADOKAWA
出版年月 2024.3
ページ数 142p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-04-606498-1
分類 59623
一般件名 料理(西洋)-イタリア
書誌種別 一般和書
内容紹介 パレルモ片隅の食堂の素朴な一品、生涯ナンバーワンクラスのトラットリア…。予約の取れない人気店のオーナーシェフが、とっておきのイタリアのレストランを惜しみなく紹介。再現レシピも掲載。データ:2023年12月現在。
タイトルコード 1002310090588

要旨 予約の取れない人気店シェフがここに行くためだけに旅しているレストランを惜しみなく紹介。「再現レシピ２０」も収録。
目次 エッセイ　Ｓａｇｇｉｏ（海が見える席で、大家族に紛れて食べる　Ｂｅｃｃａｆｉｃｏ
バラッロ市場のストリートフード　Ｐａｎｉｎｏ
パレルモの片隅の食堂の素朴な一品　Ｓｐａｇｈｅｔｔｉ　ａｌｌａ　ｇｌａｓｓａ
なぜをひもとく　Ｓｐａｇｈｅｔｔｉ　ａｌｌａ　ｃａｒｒｅｔｔｉｅｒａ
シチリアでトップクラスのトラットリア　Ｍｅｒｃｅｄｅ
ダンディな支配人が仕切るリストランテ　Ｌｏ　Ｓｃｕｄｉｅｒｏ
パレルモから一番近い楽園ビーチ　Ｍｏｎｄｅｌｌｏ
イタリアで美味しい店を探すためのマイルール　その１　Ｐａｌａｚｚａｃｃｉｏ
桃源郷ワイナリー　Ｇｉｒｏｌａｍｏ　Ｒｕｓｓｏ
なんてことないけど、奥深い組み合わせ　Ａｌｌａ　Ｓｉｃｉｌｉａｎａ　ほか）
選りすぐりの精鋭ワイン
お土産シリーズ　オールドボトル編
お土産シリーズ　小物編
郷愁を誘うイタリアのメニュー表
著者情報 小倉 知巳
　２０１７年より７年連続でミシュラン一つ星を獲得したイタリアン・レストラン「Ｒｅｇａｌｏ」（東京・参宮橋）のオーナーシェフ。１９７７年生まれ。都内イタリアン名店での勤務を経て独立。２００８年に「Ｒｅｇａｌｏ」をオープン。２１年にスタートしたＹｏｕＴｕｂｅチャンネル「小倉知巳のイタリアンプロ養成講座」はロジカルでわかりやすいと人気を集め、登録者数は１８万人超（２３年１１月現在）。トラットリア「ＡＵＤＡＣＥ」（東京・中目黒）、ワインストア「エノテカオグラ」（東京・杉並区／オンラインストア）など、レガロ・グループを経営(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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