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書誌情報サマリ

書名

未来の食べもの大研究 「食」の歴史とこれからをさぐろう  (楽しい調べ学習シリーズ)

著者名 石川伸一/監修
出版者 PHP研究所
出版年月 2022.11
請求記号 61/00265/


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0238146989じどう図書じどう開架 在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 61/00265/
書名 未来の食べもの大研究 「食」の歴史とこれからをさぐろう  (楽しい調べ学習シリーズ)
著者名 石川伸一/監修
出版者 PHP研究所
出版年月 2022.11
ページ数 55p
大きさ 29cm
シリーズ名 楽しい調べ学習シリーズ
ISBN 978-4-569-88080-8
分類 6113
一般件名 食糧問題   食料品   食品工業
書誌種別 じどう図書
内容紹介 人類の「食」の歴史と食料危機の現状、持続可能な食べものとして研究開発が進む代替肉・昆虫食・培養肉などを、図版・イラスト・写真を用いて解説する。
タイトルコード 1002210057877

目次 第1章 人と食べものの歴史を知ろう(狩猟と採集から始まった人の暮らし
農耕と牧畜が歴史を大きく変える
牧畜から始まった現代の「食」 ほか)
第2章 食料危機が起こっている!(気候変動で高まる食料危機
地球環境への影響が大きい肉食
大量の食料が捨てられている! ほか)
第3章 未来の食べものはどうなる?(「食べる」ことの意味が増える?
これからの「食」とテクノロジー
植物工場野菜 ほか)


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