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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

ストウブだからおいしい毎日ごはん　野菜のうまみを凝縮

著者名 若山曜子／著
出版者 家の光協会
出版年月 2021.11
請求記号 596/12270/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 緑3232504336一般和書一般開架　貸出中 

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書誌詳細

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請求記号 596/12270/
書名 ストウブだからおいしい毎日ごはん　野菜のうまみを凝縮
著者名 若山曜子／著
出版者 家の光協会
出版年月 2021.11
ページ数 95p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-259-56705-7
分類 596
一般件名 料理
書誌種別 一般和書
内容紹介 鍋ごと食卓に出せば、見た目も豪華なメインディッシュに! ストウブを使った野菜、肉+野菜、魚介+野菜のレシピを「蒸し煮」と「煮込み」にわけて紹介。炊き込みご飯や混ぜご飯、デザートの作り方も掲載する。
タイトルコード 1002110068587

目次 野菜（野菜の蒸し煮の基本
野菜の煮込みの基本）
肉＋野菜（肉＋野菜の蒸し煮の基本
肉＋野菜の煮込みの基本）
魚介＋野菜（魚介＋野菜の蒸し煮の基本
魚介＋野菜の煮込みの基本）
ご飯（ご飯の基本）
著者情報 若山 曜子
　料理研究家。東京外国語大学フランス語学科卒業後、パリへ留学。ル・コルドン・ブルーパリ、エコール・フェランディを経て、パティシエ、グラシエ、ショコラティエ、コンフィズールのフランス国家調理師資格（ＣＡＰ）を取得。パリのパティスリーなどで経験を積み、帰国後はカフェのメニュー監修、雑誌や書籍、テレビでのレシピ提案などで活躍。自宅で少人数制のお菓子教室と料理の教室を主宰(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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