感染拡大防止のため、本を読む前、読んだ後は手を洗いましょう。みなさまのご協力をお願いします。

検索結果書誌詳細

じどう図書
ログインすると許諾を得た一部の
表紙画像をご覧になれます
  • 書誌の詳細です。 現在、この資料への予約は 0 件あります。
  • ・予約するときは「予約カートに入れる」ボタンをクリックしてください。予約するには図書館窓口で発行したパスワードが必要です。
    ・「予約カートに入れる」ボタンが出ない書誌には予約できません。
    詳しくは「マイページについて－インターネットで予約するには」をご覧ください。

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 4 在庫数 3 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

和の食文化　1 　長く伝えよう!世界に広めよう! 　郷土料理に見る日本人の知恵

著者名 江原絢子／監修 こどもくらぶ／編
出版者 岩崎書店
出版年月 2015.2
請求記号 38/00738/１

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

登録する本棚ログインすると、マイ本棚が利用できます。

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0237218508じどう図書じどう開架　在庫 
2 天白3432524126じどう図書じどう開架　貸出中 
3 富田4431330283じどう図書じどう開架　在庫 
4 徳重4630519280じどう図書じどう開架　在庫 

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 38/00738/１
書名 和の食文化　1 　長く伝えよう!世界に広めよう! 　郷土料理に見る日本人の知恵
著者名 江原絢子／監修 　 こどもくらぶ／編
出版者 岩崎書店
出版年月 2015.2
ページ数 47p
大きさ 31cm
巻書名 郷土料理に見る日本人の知恵
ISBN 978-4-265-08411-1
分類 38381
一般件名 料理(日本)
書誌種別 じどう図書
内容紹介 日本人の知恵がつまった和の食文化についてさまざまな視点から紹介。1は、郷土料理のひみつ、郷土料理をいかしたまちおこし、地産地消などを解説する。外国の人に説明する時に役立つ英語付き。
タイトルコード 1001410095459

要旨 『郷土料理に見る日本人の知恵』と題し、郷土料理について、いろいろな視点で考えます。パート３では、外国の人たちに和の食文化について紹介するために、知っておくと便利な英語を紹介します。
目次 １　郷土料理のひみつ（「郷土料理」とは？
かつては郷土料理だった！
特産品ってなんだろう？　ほか）
２　郷土料理と地産地消（郷土料理の「あつかい」の歴史
郷土料理でまちおこし
「地産地消」とは？　ほか）
３　世界に伝えるために（このにぎりずし、英語でどういうの？
天ぷらを英語でつくろう！）
著者情報 江原 絢子
　１９４３年、島根県生まれ。お茶の水女子大学家政学部卒業。現在、東京家政学院大学名誉教授。博士（教育学）。近世から現代までの食生活史をはじめ、広く日本の食文化、食教育史分野で活動している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表：

前のページへ
ページの先頭へ トップページへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。