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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

京都のおばあちゃんたちに聞いた100年後にも残したいふるさとレシピ100

著者名 大和書房編集部／編
出版者 大和書房
出版年月 2022.8
請求記号 596/12583/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 中村2532382948一般和書一般開架暮らしの本貸出中 
2 北2732444340一般和書一般開架　貸出中 

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書誌詳細

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請求記号 596/12583/
書名 京都のおばあちゃんたちに聞いた100年後にも残したいふるさとレシピ100
著者名 大和書房編集部／編
出版者 大和書房
出版年月 2022.8
ページ数 159p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-479-92159-2
分類 59621
一般件名 料理(日本)
書誌種別 一般和書
内容紹介 かぼちゃの炊いたん、ぜいたく煮、納豆もち、碾茶のふりかけ…。京都の各地域のおばあちゃんに教えてもらった、風情豊かな春夏秋冬の知恵レシピを紹介する。地元に根づく食材をおいしく生かして使い切る工夫が満載。
タイトルコード 1002210035422

要旨 地元に根づく食材を、おいしく生かして使い切る。風情豊かな春夏秋冬の知恵レシピ。
目次 １章　京都市―右京区／北区（右京区
北区）
２章　山城―宇治市／京田辺市・綴喜郡（宇治市
京田辺市・綴喜郡）
３章　南丹―亀岡市（亀岡市）
４章　中丹―福知山市／綾部市／舞鶴市（福知山市
綾部市　ほか）
５章　丹後―京丹後市（京丹後市）


内容細目表：

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