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書誌情報サマリ

書名

京味深々　(知恵の森文庫)

著者名 入江敦彦／[著]
出版者 光文社
出版年月 2006.11
請求記号 59604/01368/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞3331901052一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 59604/01368/
書名 京味深々　(知恵の森文庫)
著者名 入江敦彦／[著]
出版者 光文社
出版年月 2006.11
ページ数 227p
大きさ 16cm
シリーズ名 知恵の森文庫
シリーズ巻次 い7-2
シリーズ名 京都人だけが食べている
シリーズ巻次 2
ISBN 4-334-78452-6
ISBN 978-4-334-78452-2
分類 59604
一般件名 料理
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009916054383

要旨 「グリル生研」のカニコロッケ、「千本ゑんま堂」の閻魔さまのお目こぼし、「八起庵」の鶏のすき焼き、「宇治田原町」の古老柿、「ロバのパン屋」の蒸しパンカステラ…。西陣生まれ、生粋の京都人である著者が、「よそさん」は決して辿りつけない、京都の「旨い場所」を余さず紹介。京都人気質と京都を語り尽くした美味しいエッセイ第２弾。
目次 みたらしだんご―花には団子
カニコロッケ―ロビンソン未亡人のメニュー
白味噌―呪われた雑煮
スコーン―カンはヤカンのカン
鯖ずし―馬に踏まれた午後
穴子のフリット生春巻き仕立て―ミシュランいらん
京都ラーメン―はんなり獣臭い
赤玉パン粉―マクドナルドの敗北
はもそうめん―倫敦の夏、京都の夏
抹茶パフェ―哀しみに、ご馳走さま〔ほか〕


内容細目表：

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