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書誌情報サマリ

書名

京都吉田屋料理店

著者名 吉田裕子／著
出版者 主婦と生活社
出版年月 2006.04
請求記号 596/04059/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞3431309248一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 596/04059/
書名 京都吉田屋料理店
著者名 吉田裕子／著
出版者 主婦と生活社
出版年月 2006.04
ページ数 94p
大きさ 26cm
ISBN 4-391-13181-1
分類 596
一般件名 料理
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009916004931

要旨 京都の路地奥からお届けするおいしい話とレシピの数々。一度訪ねたら、また行きたくなる吉田屋は「くせ」になるお店です。
目次 １　吉田屋の「素」（みょうがご飯
アラブ風ブリック　ほか）
２　京都の町で（鴨のくん製と水菜のサラダ
湯げむかごくわいチップス　ほか）
３　旅先の味（雲南風きのこの揚げもの
はものレモンペッパーソース　ほか）
４　吉田屋流の「ツボ」（れんこん餅の春巻き焼き
穴子のフリット生春巻き仕立て　ほか）
著者情報 吉田 裕子
　１９６９年生まれ。吉田屋料理店女将。ジュエリーデザイナーとして活動した前後から、お寺や美術館などのパーティ、イベントなどに料理のケータリングを行う。フランス料理店で料理と接客を学んだのち、２０００年、倉庫となっていた町家を改造して「吉田屋料理店」を始める。オリジナリティあふれる料理とくつろいだ雰囲気で、幅広い層にファン多数(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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