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書誌情報サマリ

書名

ぷっちんもちもち食感漫遊記

著者名 山下柚実／著
出版者 毎日新聞社
出版年月 1999.09
請求記号 59604/00276/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0233642057一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 59604/00276/
書名 ぷっちんもちもち食感漫遊記
著者名 山下柚実／著
出版者 毎日新聞社
出版年月 1999.09
ページ数 223p
大きさ 19cm
ISBN 4-620-31356-4
分類 59604
一般件名 料理
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009819036960

要旨 「食感」を使って、料理の新しい楽しみ方を発見しよう！謎の吟遊哲学者・流散人とライター・柚実による、五感がふるえる味めぐり。
目次 第１章　超舌テーブルトーク（びりっとしびれる！
ぷっちんもちもち
ふーふー、あちち　ほか）
第２章　東京‐インド　イーティング・ウォーク（東京アッチャール巡礼
インド人は神秘的？
アッチャールを求め、インド亜大陸へ）
第３章　盛り場‐路地裏　エスニック漫遊（「エスニック」の正体
「エスニック」料理かくあるべし―アジア・その地続きの場所
東京エスニック五感漫遊―ライブの中にあるアジア）


内容細目表：

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