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書誌情報サマリ

書名

柴谷博士の世界の料理　オーストラリア発

著者名 柴谷篤弘／著
出版者 径書房
出版年月 1998.02
請求記号 596/00538/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞3430602379一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 596/00538/
書名 柴谷博士の世界の料理　オーストラリア発
著者名 柴谷篤弘／著
出版者 径書房
出版年月 1998.02
ページ数 285p
大きさ 20cm
ISBN 4-7705-0163-3
分類 5962
一般件名 料理
書誌種別 一般和書
内容注記 文献:p283〜285
タイトルコード 1009710073529

要旨 オーストラリア滞在１９年、国際的分子生物学者、元京都精華大学学長の著者が贈る、大人のための料理の本。世界２０数か国のめずらしくて、おいしい料理のレシピを一挙公開！食材入手先一覧、レストラン案内なども掲載。
目次 第１章　オーストラリア
第２章　ヨーロッパ諸国
第３章　南北アメリカ
第４章　地中海から中近東へ
第５章　インド的なものへのこだわり
第６章　いよいよ東アジアへ
第７章　諸国の比較


内容細目表：

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