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書誌情報サマリ

書名

NHK「きょうの料理」きのう・あす　食卓が変わる女性が変わる家族が変わる

著者名 飯田深雪／[ほか]著
出版者 有斐閣
出版年月 1988
請求記号 N596/03182/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0230967416一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 N596/03182/
書名 NHK「きょうの料理」きのう・あす　食卓が変わる女性が変わる家族が変わる
著者名 飯田深雪／[ほか]著
出版者 有斐閣
出版年月 1988
ページ数 195p
大きさ 19cm
ISBN 4-641-07519-0
分類 596
一般件名 料理
書誌種別 一般和書
内容注記 年表・「きょうの料理」のあゆみ・参考資料:p184〜＊195
タイトルコード 1009410039613

目次 １　座談会「きょうの料理」の３０年（料理番組花開く
料理番組の成長期
高度成長期を迎える
安定から激動へ
多様化の時代へ）
２　おいしさコミュニケーション―講師と視聴者を結ぶもの（西洋料理の使者として―飯田深雪
おいしい料理を楽しく―土井勝）
３　料理番組から見る「主婦」の戦後史（幻想としての料理番組
「家事の近代化」と「主婦イデオロギー」―昭和３０年代〜４０年代前半
「スピード料理」と「伝統回帰」―昭和４０年代後半〜５０年代前半
男の料理とグルメ志向―昭和５０年代後半〜現在まで）
年表「きょうの料理」のあゆみ


内容細目表：

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