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書誌情報サマリ

書名

食べる育つ生きる　子どもとつくる新しい食事観

著者名 沢野勉／著
出版者 芽ばえ社
出版年月 1988
請求記号 N4985/00871/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0232322339一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 N4985/00871/
書名 食べる育つ生きる　子どもとつくる新しい食事観
著者名 沢野勉／著
出版者 芽ばえ社
出版年月 1988
ページ数 197p
大きさ 19cm
ISBN 4-89579-070-3
分類 4985
一般件名 食生活
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009410025352

要旨 “飽食の時代”の子どもたちを心身ともにすこやかに育てるために、いま日々の食事についての新しい考え方が求められています。一言でいえば「人間らしい食事とは何か」です。今日からの食卓がかわる新しい食事観を、本書は示しています。
目次 プロローグ“飽食”時代の子どもと食べもの観
１章　食べることの根っこを考える（風土がつくりだす食べもの観
おとぎ話が語る日本の食べもの）
２章　すてきな料理をつくる知恵（自然の色は何色？おいしそうな彩りの演出を
味の特性と子どもの味覚）
３章　味わいを深める食卓の演出（テレビを消して「いただきます」
食べ方と姿勢、かたちとこころ）
４章　育つ子、食べる子、元気な子（手が働いてこそ“手づくり”
子どもの好物いまむかし）


内容細目表：

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