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一般和書
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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

石井好子のヨーロッパ家庭料理　新装版

著者名 石井好子／著
出版者 河出書房新社
出版年月 2021.2
請求記号 596/12029/

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1 北2732407040一般和書一般開架　在庫 
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料理(西洋)

書誌詳細

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請求記号 596/12029/
書名 石井好子のヨーロッパ家庭料理　新装版
著者名 石井好子／著
出版者 河出書房新社
出版年月 2021.2
ページ数 194p
大きさ 25cm
ISBN 978-4-309-28867-3
分類 59623
一般件名 料理(西洋)
書誌種別 一般和書
内容紹介 料理エッセイの第一人者であり、歌手として世界中を飛びまわった著者が、ヨーロッパ各地の家々を訪ね、家庭の味、食卓の風景を取材した、料理指南書にして第一級の食紀行。レシピのほか、堀井和子、平松洋子の解説も収録。
タイトルコード 1002010094713

要旨 ヨーロッパ各地の家々を訪ね、レストランでは味わえない家庭の味、食卓の風景を取材した、料理指南書にして第一級の食紀行。フランス・パリの働く女性ロベルタとリレットの東洋風サラダ、なしとバナナのタルト、クルジェット・オ・グラタン／スペイン・カーノさんのにんにくスープ、たらのトマト煮込み／オーストリア・アーミング家のノッケルスープとウィーン風グラーシュ／デンマーク・オウル家のクリスマス料理／イギリス・ビーチ家のアフタヌーンティー…お国柄、個性溢れる料理の数々。読んで愉しい、作っておいしいレシピが満載！没後１０年１９７０年代の幻の料理本、復刊新装版。堀井和子さん、平松洋子さんの解説エッセイを巻末に収録。
目次 フランス（食べ物の話ですべてが始まる国―フランス）
南フランス・イタリア・スペイン・ポルトガル（すばらしい風景、おいしい海の幸の―南フランス
暖かい人情、ふりそそぐ太陽、そして豊富な食べ物の国―イタリア　ほか）
ドイツ・オーストリア・スイス（ハウゼ楽団の思い出とともにある国―西ドイツ
私の長年あこがれた音楽の都―オーストリア・ウィーン　ほか）
ベルギー・オランダ・デンマーク・スウェーデン・ノルウェー（首都ブラッセルはパリに似た街―ベルギー
北のヴェニスといわれる水の都―オランダ　ほか）
イギリス（田舎や裏街にむしろおいしいものがある―イギリス）
著者情報 石井 好子
　１９２２年東京都生まれ。東京藝術大学卒、戦後ジャズ歌手に。５０年、留学のため渡米、のちフランスに渡り、パリでシャンソン歌手としてデビュー。世界各国の舞台に出演し、帰国後、歌手として、音楽事務所社長として、そしてエッセイストとして活躍した。著書に日本エッセイスト・クラブ賞を受賞した『巴里の空の下オムレツのにおいは流れる』（河出文庫）など。２０１０年、逝去(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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