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蔵書情報

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所蔵数 11 在庫数 8 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

魚を一尾、さばけたら!? 濱田美里のお魚教室  新装版

著者名 濱田美里/著
出版者 河出書房新社
出版年月 2019.12
請求記号 596/11569/


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 西2132486891一般和書一般開架暮らしの本在庫 
2 熱田2232366191一般和書一般開架 貸出中 
3 2332232061一般和書一般開架暮らしの本在庫 
4 中村2532246820一般和書一般開架暮らしの本貸出中 
5 2632364820一般和書一般開架暮らしの本在庫 
6 2732302209一般和書一般開架 在庫 
7 中川3032325007一般和書一般開架暮らしの本貸出中 
8 山田4130850409一般和書一般開架 在庫 
9 富田4431411794一般和書一般開架暮らしの本在庫 
10 志段味4530861121一般和書一般開架 在庫 
11 徳重4630652834一般和書一般開架暮らしの本在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 596/11569/
書名 魚を一尾、さばけたら!? 濱田美里のお魚教室  新装版
著者名 濱田美里/著
出版者 河出書房新社
出版年月 2019.12
ページ数 95p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-309-28768-3
分類 59635
一般件名 料理-魚
書誌種別 一般和書
内容紹介 小さな魚から、まぐろ級の大きな魚まで、どんな魚でも3枚におろせる便利な方法と、あじ、いわし、さば、さんま、鯛、かれい、いかのおろし方を手順写真付きで紹介。お刺身、煮魚、自家製干物等のシンプルなレシピも多数掲載。
タイトルコード 1001910090516

要旨 お魚一尾、さばいちゃう?新鮮でおいしい!家呑みも楽しくなる!切り身よりおトク!アウトドアでも大活躍!お刺身から煮魚、自家製干物や手作り塩辛まで、シンプルレシピ150。
目次 基本のさばき方教室
あじ教室
いわし教室
さば教室
さんま教室
鯛教室
かれい教室
いか教室
著者情報 濱田 美里
 広島県、下蒲刈島生まれ。世界の民族料理や日本の郷土料理に興味があり、ライフワークとして、上智大学在学中から現在にいたるまで現地を訪ね歩き取材を重ねている。新聞、雑誌、ウェブでのエッセイの執筆、TV出演など幅広く活躍中。全国での料理講演会も精力的に行っている。また、国際中医薬膳師、国際中医師A級の資格を持ち、オリジナルの配合の漢方茶も好評。食育にも力を入れ、キッズ用調理道具の開発もつとめる。著書多数(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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