感染拡大防止のため、本を読む前、読んだ後は手を洗いましょう。みなさまのご協力をお願いします。

検索結果書誌詳細

一般和書
ログインすると許諾を得た一部の
表紙画像をご覧になれます
  • 書誌の詳細です。 現在、この資料への予約は 0 件あります。
  • ・予約するときは「予約カートに入れる」ボタンをクリックしてください。予約するには図書館窓口で発行したパスワードが必要です。
    ・「予約カートに入れる」ボタンが出ない書誌には予約できません。
    詳しくは「マイページについて－インターネットで予約するには」をご覧ください。

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 6 在庫数 4 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

一生使える。包丁の基本　素材を生かす110レシピつき 　新装版

著者名 主婦の友社／編
出版者 主婦の友社
出版年月 2018.5
請求記号 596/10969/

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

登録する本棚ログインすると、マイ本棚が利用できます。

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 熱田2232339412一般和書一般開架　貸出中 
2 南2332147319一般和書一般開架暮らしの本在庫 
3 東2432452866一般和書一般開架　貸出中 
4 中村2532171614一般和書一般開架暮らしの本在庫 
5 名東3332477961一般和書一般開架　在庫 
6 楠4331393134一般和書一般開架　在庫 

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

主婦の友社
【ひとり暮らしの自炊の本　：　おいし…】 ひとり暮らしの自炊の本　：　おいし…
検見崎聡美／[著… 【脳の筋トレ!思い出しおりがみ　：　…】 脳の筋トレ!思い出しおりがみ　：　…
古賀良彦／監修,… 【国立国際医療研究センター病院の腎機…】 国立国際医療研究センター病院の腎機…
高野秀樹／医学監… 【マンガでわかる!親の家の片づけ】 マンガでわかる!親の家の片づけ
浅田アーサー／マ… 【はじめてママ&パパの妊娠・出産　：…】 はじめてママ&パパの妊娠・出産　：…
安達知子／監修,… 【マンガでわかる!産後うつ?と思った…】 マンガでわかる!産後うつ?と思った…
立花良之／監修,… 【赤ちゃんをアレルギーにしないために…】 赤ちゃんをアレルギーにしないために…
下条直樹／監修,… 【刺し子の花ふきん】 刺し子の花ふきん
主婦の友社／編 【はじめてママ&パパのイヤイヤ期の育…】 はじめてママ&パパのイヤイヤ期の育…
宮里暁美／監修,… 【かんたんおりがみ百科　：　折りたい…】 かんたんおりがみ百科　：　折りたい…
主婦の友社／編 【魅惑の井村屋あずき茶房　：　心も体…】 魅惑の井村屋あずき茶房　：　心も体…
井村屋株式会社／… 【世界の家の窓から　：　77カ国20…】 世界の家の窓から　：　77カ国20…
主婦の友社／編 【調味料とたれ&ソース永久保存レシピ…】 調味料とたれ&ソース永久保存レシピ…
主婦の友社／編 【私らしく、働くということ　：　大切…】 私らしく、働くということ　：　大切…
主婦の友社／編 【おいしさまみれの肉のベストおかず3…】 おいしさまみれの肉のベストおかず3…
主婦の友社／編 【はじめてでも失敗しない花づくりの基…】 はじめてでも失敗しない花づくりの基…
古賀有子／監修,… 【1DAYマクラメ　：　ひもを結んで…】 1DAYマクラメ　：　ひもを結んで…
主婦の友社／編 【開運大全　：　悪運を祓い、強運を引…】 開運大全　：　悪運を祓い、強運を引…
マーク・矢崎治信… 【「目」のトリセツ　：　目の疲れ か…】 「目」のトリセツ　：　目の疲れ か…
杉田美由紀／監修… 【魅惑のクラフトコーラ　：　うまい!…】 魅惑のクラフトコーラ　：　うまい!…
クラフトコーラ愛…

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 596/10969/
書名 一生使える。包丁の基本　素材を生かす110レシピつき 　新装版
著者名 主婦の友社／編
出版者 主婦の友社
出版年月 2018.5
ページ数 287p
大きさ 24cm
ISBN 978-4-07-431987-9
一般注記 カヴァー表紙のタイトル:包丁の基本
一般注記 初版のタイトル:包丁の基本
分類 596
一般件名 料理 　 包丁
書誌種別 一般和書
内容紹介 包丁の持ち方、動かし方から手入れまで、包丁の基本と食材別の切り方・扱い方を解説。魚介類は40種類について詳しい写真つきで手順とコツをていねいに説明。素材の持ち味を生かした料理レシピも紹介する。
タイトルコード 1001810010882

要旨 包丁を正しく使えると、料理の見ばえがよくなるのはもちろん、味もぐんとよくなります。本書は包丁の持ち方、動かし方から手入れまで、包丁の基本と食材別の切り方・扱い方を解説する包丁使いの入門書です。特に魚介類は、４０種類について詳しい写真つきで手順とコツをていねいに説明。素材の持ち味を生かした料理レシピも紹介します。
目次 第１章　包丁使いの基本（包丁の部位の名称
包丁の種類と特徴　ほか）
第２章　魚介のさばき方と料理（さばく前の基礎知識
水洗いの基本　ほか）
第３章　野菜の切り方と料理（野菜の基本の切り方
かぶ　ほか）
第４章　肉の切り方と料理（鶏肉
牛肉・豚肉）


内容細目表：

前のページへ
ページの先頭へ トップページへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。