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本のないよう

一般和書
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ぞうしょじょうほう

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しょしじょうほうサマリ

本のだいめい

わたしの作りおき便利帖

書いた人の名前 坂田阿希子／著
しゅっぱんしゃ 宝島社
しゅっぱんねんげつ 2016.10
本のきごう 596/10239/

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No. としょかん 本のばんごう 本のしゅるい 本のばしょ くわしいばしょ せいげん じょうたい
1 西2132300027一般和書一般開架暮らしの本在庫 

かんれんしりょう

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しょししょうさい

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本のきごう 596/10239/
本のだいめい わたしの作りおき便利帖
書いた人の名前 坂田阿希子／著
しゅっぱんしゃ 宝島社
しゅっぱんねんげつ 2016.10
ページすう 95p
おおきさ 26cm
ISBN 978-4-8002-5984-4
ぶんるい 596
いっぱんけんめい 料理
本のしゅるい 一般和書
ないようしょうかい おいしく保存して、食べるのが楽しみになる! 豚肉のレモンオイル漬け、きのこペーストなど、食材を無駄にしないで、なるべく焦ることなくおいしい状態で食べられるよう、肉や野菜のひと手間の“仕込み”を多数紹介する。
タイトルコード 1001610055526

ようし 料理家の日常から生まれた、ひと手間の“仕込み”。おいしく保存して、食べるのが楽しみになるレシピ。
もくじ “わたしの作りおき”５つの魅力
第１章　肉の作りおき（豚肉のレモンオイル漬け
ゆでひき肉とスープ
豚肉の梅味噌漬け　ほか）
第２章　野菜の作りおき（キャロットラペ
きのこペースト
きゅうりとキャベツの甘酢漬け　ほか）
第３章　プラスαの作りおき（しらすの甘酢漬け
たらこのオイル漬け
あじの干物のオイル漬け　ほか）
たれの作りおき
ちょしゃじょうほう 坂田 阿希子
　料理家。料理研究家のアシスタント、フランス菓子店やフランス料理店での経験を重ねて独立。プロの手法を取り入れた、妥協のない本格レシピに定評があり、多くの食通に支持されている。料理教室「ｓｔｕｄｉｏ　ＳＰＯＯＮ」を主宰するほか、テレビ、雑誌等でも活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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