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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

おいしい!グルテンフリー

著者名 ジーン・ソバージュ／著 エヴァ・コレンコ／写真 宮本寿代／訳
出版者 クロニクルブックス・ジャパン
出版年月 2016.3
請求記号 596/09959/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0236870325一般和書１階開架　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 596/09959/
書名 おいしい!グルテンフリー
著者名 ジーン・ソバージュ／著 　 エヴァ・コレンコ／写真 　 宮本寿代／訳
出版者 クロニクルブックス・ジャパン
出版年月 2016.3
ページ数 256p
大きさ 27cm
ISBN 978-4-19-864133-7
原書名 原タイトル:Gluten‐free wish list
分類 596
一般件名 料理
書誌種別 一般和書
内容紹介 パン&クラッカー、パンケーキ、野菜の天ぷら、深皿ピザ、ラビオリ、ワンタン、シュークリーム…。小麦粉を使わずに、小麦粉を使って作ったものとまったく同じように味わえる料理の作り方を紹介する。
タイトルコード 1001510119749

要旨 グルテンフリーで全てが変わる。著者の実体験から生まれた新しい食生活のためのレシピ集！
目次 第１章　“グルテンフリー”の焼き方（ジーンのグルテンフリー・オールパーパス粉
グルテンフリー・セルフライジング粉　ほか）
第２章　パン＆クラッカー（サワードウブレッド
サワードウバゲット　ほか）
第３章　マフィン、パンケーキ、デニッシュ、そのほか朝のお楽しみ（基本のマフィン
基本のスコーン　ほか）
第４章　夕ごはん（野菜の天ぷら
オニオンリング　ほか）
第５章　クッキー、バー、シュークリーム、パイ、その他のお菓子（チョコレートチップ・クッキー
チョコレートウエハース・クッキー　ほか）


内容細目表：

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