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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

ロシアの郷土料理　大地が育むユーラシアの味

著者名 荻野恭子／著
出版者 東洋書店
出版年月 2006.11
請求記号 596/04322/

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1 鶴舞0234955094一般和書２階書庫大型本在庫 
2 中川3032299632一般和書一般開架暮らしの本在庫 

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書誌詳細

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請求記号 596/04322/
書名 ロシアの郷土料理　大地が育むユーラシアの味
著者名 荻野恭子／著
出版者 東洋書店
出版年月 2006.11
ページ数 127p
大きさ 30cm
ISBN 4-88595-657-9
分類 59623
一般件名 料理(西洋)-ロシア
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009916058042

要旨 本書は旧ソ連の１５カ国の地域に絞り、４大郷土料理に分けてご紹介し、言語もロシア語で統一いたしました。「中央アジア料理」「コーカサス料理」「ウクライナ、ベラルーシ、モルドヴァ料理」「バルト料理」です。各郷土料理は味に深みがあり、バラエティーに富んでいます。
目次 中央アジア（エッセイ『中央アジアの料理』
トマトのサラダ　ほか）
コーカサス（エッセイ『コーカサスの料理』
ホウレン草のサラダ　ほか）
ウクライナ、ベラルーシ、モルドヴァ（エッセイ『ウクライナ、ベラルーシ、モルドヴァの料理』
ズッキーニのディップ　ほか）
バルト（エッセイ『バルトの料理』
カテージチーズ入りオムレツ　サーモンの塩漬け添え　ほか）


内容細目表：

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