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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

おうちdeカフェ

著者名 富田佐奈栄／著
出版者 産業編集センター
出版年月 2006.01
請求記号 596/04205/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞2731369472一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 596/04205/
書名 おうちdeカフェ
著者名 富田佐奈栄／著
出版者 産業編集センター
出版年月 2006.01
ページ数 117p
大きさ 21cm
ISBN 4-916199-74-X
一般注記 欧文タイトル:The cafe experience in the luxury of your home
分類 596
一般件名 料理
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009915072596

要旨 テレビや雑誌で大活躍。あのカフェ開業スクールの学園長が、プロのノウハウをおうち用にアレンジ。手軽でおいしい本格コーヒー・紅茶のいれ方から、とっておきのカフェごはん、カフェデザートのレシピまで、おうちｄｅカフェ気分を味わうためのＡ　ｔｏ　Ｚをおしみなく伝授します。
目次 １　ｄｅｓｓｅｒｔ―おうちｄｅあじわうカフェの本格デザートメニュー（おうちｄｅデザートを楽しむためのポイント
おうちｄｅパフェ作り、３つのポイント　ほか）
２　ｄｉｓｈ―おうちｄｅあじわうカフェの本格ごはんメニュー（おうちｄｅごはんを楽しむためのポイント
おうちｄｅワンプレート盛り付け、４つのポイント　ほか）
３　ｄｒｉｎｋ―おうちｄｅあじわうカフェの本格ドリンクメニュー（コーヒーをおいしくいれるための５つのポイント
紅茶をおいしくいれるためのゴールデンルール　ほか）
４　ｔａｂｌｅ　ｗａｒｅ―カフェ気分をあじわうために、おうちｄｅそろえたいｍｏｎｏいろいろ（形状で見るコーヒーポットとカップの役割
形状で見るティーポットとカップの役割　ほか）
５　ｃａｆｅ　ｏｆ　ｔｈｅ　ｗｏｒｌｄ―おうちｄｅカフェを楽しむために、参考にしたい海外のカフェいろいろ（テーブルセッティング編
インテリア編）
著者情報 富田 佐奈栄
　カフェズ・キッチン学園長、日本カフェプランナー協会会長。日本女子大学食物学科を卒業後、大手洋菓子店に入社。カフェビジネスを学んだ後、商品開発研究室にて数々のヒット商品を開発し、１年で責任者に就任。退社後は、製菓専門学校などでフードコーディネーター養成の講師を経て、１９９６年にカフェのビジネススクール「カフェズ・キッチン」を設立。カフェスクールの草分け的存在として実績を重ねる。２０００年には日本カフェプランナー協会を設立。テレビや雑誌でカフェ開業のスペシャリストとして活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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