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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

みんな、ハーブのおかげ

著者名 北村光世／著
出版者 文化出版局
出版年月 2005.06
請求記号 596/03658/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞3131459871一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 596/03658/
書名 みんな、ハーブのおかげ
著者名 北村光世／著
出版者 文化出版局
出版年月 2005.06
ページ数 109p
大きさ 23cm
ISBN 4-579-20944-3
分類 596
一般件名 料理 　 ハーブ
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009915018531

目次 ミネストローネ
地中海風魚介のスープ
ライスサラダ
押し麦のタブレ
いわしの重ねグラタン
オイルサーディン
ムール貝のフランス風
ムール貝のプロヴァンス風
サーモンのシンプル燻製
たこのセビッチェ〔ほか〕
著者情報 北村 光世
　１９３９年京都生れ。アメリカのミシガン州ホープ・カレッジ卒業。アメリカ留学時代にハーブと出会い、そこから今に続く長い旅が始まる。まずは、自宅でハーブを育て、ハーブを生活に取り入れ、ハーブを料理に生かすことを実践する。同時に、ハーブの故郷のイタリアの料理と食文化に強くひかれ、イタリアを巡っては探究と実践を重ねる。３年前にイタリアのパルマに家を買い、日本とイタリアの文化交流の場にしたい、と夢を広げている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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