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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

85歳、ノンナさんの食卓　シンプルに無駄なく

著者名 北村光世／著
出版者 東京書籍
出版年月 2024.10
請求記号 596/13259/

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1 瑞穂2932714807一般和書一般開架暮らしの本貸出中 
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書誌詳細

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請求記号 596/13259/
書名 85歳、ノンナさんの食卓　シンプルに無駄なく
著者名 北村光世／著
出版者 東京書籍
出版年月 2024.10
ページ数 111p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-487-81815-0
一般注記 別タイトル:85歳、おばあちゃんの食卓
分類 596
一般件名 料理
書誌種別 一般和書
内容紹介 食文化研究とハーブ料理のレジェンド、「ノンナさん」こと北村光世が紹介するレシピ集。ハーブとオリーブオイルを使った地中海式食事in Japanの実践や、人生100年時代の食べることの大切さを伝える。
タイトルコード 1002410051135

要旨 １９歳で単身渡米。ハーブと出合い、以来６０余年。ハーブに導かれ、守られ、お伝えするのは人生１００年時代、食べることの大切さ。食文化研究、ハーブ料理のレジェンドが至った現在地です。鎌倉で、日々ハーブと向き合うひとり暮らし。地中海式食事ｉｎ　Ｊａｐａｎを実践し、今日も元気に稲村ケ崎の坂を上り下り―。ノンナはイタリア語で“おばあちゃん”。お孫さんからは親愛を込めて「ノンナさん」と呼ばれています。
目次 自分も地球もいたわる持続可能なひとり暮らし（ひとりの食事を楽しむ
いつでもストックしておくものがあります）
ハーブとオリーブオイルがあったから（感動ハーブレシピ
もっとオリーブオイルを）
朝はいつもパンとジャムから
青魚をよく食べます
ととのう養生レシピ
季節を待って
著者情報 北村 光世
　食文化研究家／ハーブ・オリーブオイル研究家。１９３９年京都市に生まれる。１９歳のときに渡米し、５年間の大学生活後、青山学院大学文学部でスペイン語の教鞭をとる。９４年、教員生活に終止符を打ち、ハーブを使ったメキシコ、地中海沿岸、アジアの料理とその背後の食文化を雑誌、著書、テレビ、料理教室などで紹介。９０年代、国際オリーブオイル理事会主催の地中海諸国セミナーツアーに５年に渡って毎年招待され、パネラーを勤めるほか、発表にも参加。独自のオリーブオイルに関する体験に基づいた料理教室やトークショーを展開している。子供の食育にも力を注ぎ、小学校や幼稚園で食文化のお話し会でも活動(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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