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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

鳴門太平記　上 　(徳間文庫)

著者名 富田常雄／著
出版者 徳間書店
出版年月 1986.11
請求記号 F/09282/１

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞2730733165一般和書２階書庫　在庫 

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料理(西洋)-フランス

書誌詳細

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請求記号 N2107/00778/５
書名 昭和史への証言　5
著者名 安藤良雄／編著
出版者 原書房
出版年月 1993
ページ数 305p
大きさ 20cm
ISBN 4-562-02430-5
分類 2107
一般件名 日本-歴史-昭和時代
書誌種別 一般和書
内容注記 巻末:年表(1945〜1952)
タイトルコード 1009410209097

目次 １　パータ・パテ生地を使って―キッシュ・バリエーション（キッシュ・ロレーヌ
タルト・オニオン　ほか）
２　おいしいパンのトレトゥール（パン・ドゥ・ミを焼いて（クロック・ムッシュウ
カナッペ・バリエーション）
パン・ドゥ・カンパーニュを焼いて―パン・シュルプリーズ）
３　パート・フィユテを使って―さくさくパイ生地アイテム（パート・フィユテ
プティ・フール・サレ　ほか）
４　フランス流のおそうざい（地中海風クスクスのサラダ
サラダ・トロペジェンヌ　ほか）
著者情報 椎名 真知子
　イル・プルー・シュル・ラ・セーヌフランス菓子・料理教室主任。１９８７年にフランス国立高等製菓学校で研修し、帰国後、イル・プルー・シュル・ラ・セーヌフランス菓子教室の第１期生として学ぶ。’９５年から教室スタッフに加わり、パリのケーキ店「ジャン・エミ」、レストラン「ジョルジック」ほかで研修を積む。現在はフランス菓子・料理教室の主任。“ボス”弓田亨氏やスタッフ、生徒からの絶対的な信頼を受けるイル・プルーの柱(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表：

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