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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

機能性食品情報事典　2003-04年版

著者名 奥田拓道／監修 機能性栄養食新聞編集部／企画・編集
出版者 東洋医学舎
出版年月 2003.04
請求記号 4985/01023/０３〜０４

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0210575221一般和書２階書庫　禁帯出在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 4985/01023/０３〜０４
書名 機能性食品情報事典　2003-04年版
著者名 奥田拓道／監修 　 機能性栄養食新聞編集部／企画・編集
出版者 東洋医学舎
出版年月 2003.04
ページ数 592p
大きさ 21cm
ISBN 4-88580-121-4
分類 498583
一般件名 食品-便覧 　 栄養-便覧
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009913005722

要旨 本書は、機能性食品に関する本邦初の総合事典として企画されたが、単に用語事典としてだけでなく、最新の情報をタイムリーにまとめた“年鑑”としての機能ももたせている。
目次 総説編（食品の中の機能物質を探る
機能性食品の制度と開発　ほか）
用語編（新語・動向編
基本用語編）
資料編（栄養表示基準
栄養表示基準等の取扱いについて　ほか）
情報編（特定保健用食品一覧
企業・団体名簿　ほか）


内容細目表：

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