感染拡大防止のため、本を読む前、読んだ後は手を洗いましょう。みなさまのご協力をお願いします。

検索結果書誌詳細

一般和書
ログインすると許諾を得た一部の
表紙画像をご覧になれます
  • 書誌の詳細です。 現在、この資料への予約は 0 件あります。
  • ・予約するときは「予約カートに入れる」ボタンをクリックしてください。予約するには図書館窓口で発行したパスワードが必要です。
    ・「予約カートに入れる」ボタンが出ない書誌には予約できません。
    詳しくは「マイページについて－インターネットで予約するには」をご覧ください。

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

リサイクル料理BOOK　環境にやさしい、財布にやさしい、身体にやさしいレシピ集

著者名 福井幸男／著
出版者 創森社
出版年月 2001.10
請求記号 596/01897/

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

登録する本棚ログインすると、マイ本棚が利用できます。

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞5130538738一般和書２階書庫　在庫 

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 596/01897/
書名 リサイクル料理BOOK　環境にやさしい、財布にやさしい、身体にやさしいレシピ集
著者名 福井幸男／著
出版者 創森社
出版年月 2001.10
ページ数 143p
大きさ 21cm
ISBN 4-88340-120-0
分類 596
一般件名 料理
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009911048459

要旨 環境にやさしい、財布にやさしい、身体にやさしいレシピ集。
目次 第１章　野菜やキノコの芯、根元、軸で
第２章　おなじみ野菜の葉、へた、種で
第３章　野菜や果物のむき皮、残り皮で
第４章　魚介と肉の骨、殻、あら、皮で
第５章　残りものにはいっぱい福がある
第６章　素材を生かしきるお菓子＆ジャム
著者情報 福井 幸男
　１９４７年、大阪府生まれ。大鉄工業高等学校を卒業後、料理の道に進む。大阪市中央区道頓堀の「料亭松本」をはじめ、同市の中央区宗右衛門町「料亭大和屋」、北区新地本通り「料亭ぼたん」などで修業をする。８３年に調理師団体関西料理研究グループ大和会、８８年には全日本調理師連盟を結成。９６年７月に、台所から環境にやさしい食べ物を実践しようという思いから「ＥＦＦ（イーフ）２１の会」を設立。Ｅｎｖｉｒｏｎｍｅｎｔ（環境）、Ｆｒｉｅｎｄｌｙ（やさしい）、Ｆｏｏｄ（食べ物）の頭文字を名称とした同会の初代会長に就任し、全国規模の団体に発展させる。食材を無駄なくとことん使いきる料理を「リサイクル料理」と名づけ、全国各地で料理教室や講習会を開催するなど、普及活動を展開している。テレビ、ラジオなどでも活躍。辻学園調理師専門学校の講師を経て、現在、奈良調理製菓専門学校の日本料理専任教授、ゴミゼロネット大阪（ＮＰＯ法人）理事(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表：

前のページへ
ページの先頭へ トップページへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。