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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

脳と体が老けない人の食べ方

著者名 牧田善二／著
出版者 新星出版社
出版年月 2025.9
請求記号 4985/04617/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 中村2532503618一般和書一般開架暮らしの本貸出中 

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牧田善二
498583　498583

書誌詳細

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請求記号 4985/04617/
書名 脳と体が老けない人の食べ方
著者名 牧田善二／著
出版者 新星出版社
出版年月 2025.9
ページ数 231p
大きさ 19cm
ISBN 978-4-405-09465-9
分類 498583
一般件名 食生活 　 アンチエイジング
書誌種別 一般和書
内容紹介 魚は刺身を食べる、肉はしゃぶしゃぶで食べる、野菜はレモンやオリーブオイルを添える…。ふだんの食べ方を工夫すれば若返る! 老化物質「AGE」研究の第一人者が、食べ物や食べ方で脳や体の老化を防ぐ方法を紹介する。
タイトルコード 1002510035764

要旨 ８０代でも若々しい人が実践している食習慣！頭が元気に、見た目が若返る、老化を遠ざける。老化物質「ＡＧＥ」研究の第一人者が伝授。
目次 第１章　老化を速める食べ方していませんか？○×式チェック（ごはんは“朝昼夕”食べたほうがいい
いもやかぼちゃは野菜のおかずだ　ほか）
第２章　老化の原因はＡＧＥ　脳も体もＡＧＥが多いほど老けやすい（第２章でわかること　ＡＧＥと老化の関係
人の老化はなぜ起きるのか？老化を招き、寿命を短くするＡＧＥ　ほか）
第３章　できることからやろう　ＡＧＥをためない老けない食べ方（第３章でわかること　老けない食べ方のポイント
体内のＡＧＥを増やさないためには血糖値を上げないことが第一　ほか）
第４章　若々しくいるために　糖化＆酸化予防に役立つ食べ物（第４章でわかること　老けない食材
鶏肉　ほか）
エピローグ　“食”は楽しむべし　死なないために大事なこと（がまんしすぎもＡＧＥを増やす　ストレスがたまらないようにしよう
理想の食事にこだわり過ぎないこと　できることから続けよう　ほか）
著者情報 牧田 善二
　ＡＧＥ牧田クリニック院長。糖尿病専門医。医学博士。１９７９年、北海道大学医学部卒業。ニューヨークのロックフェラー大学医生化学講座などで、糖尿病合併症の原因として注目されているＡＧＥの研究を約５年間行う。この間、血中ＡＧＥの測定法を世界で初めて開発し、『Ｔｈｅ　Ｎｅｗ　Ｅｎｇｌａｎｄ　Ｊｏｕｒｎａｌ　ｏｆ　Ｍｅｄｉｃｉｎｅ』『Ｓｃｉｅｎｃｅ』『Ｔｈｅ　Ｌａｎｃｅｔ』等のトップジャーナルにＡＧＥに関する論文を第一著者として発表。１９９６年より北海道大学医学部講師。２０００年より久留米大学医学部教授。２００３年より、糖尿病をはじめとする生活習慣病、肥満治療のための「ＡＧＥ牧田クリニック」を東京・銀座で開業し、延ベ２０万人以上の患者を診ている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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