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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

糖と脂で体は壊れる　疲労、病気、老化の原因「糖化」の正体

著者名 米井嘉一／著
出版者 池田書店
出版年月 2025.1
請求記号 4985/04580/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0238574032一般和書１階開架　貸出中 

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498583　498583
食生活　健康法

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 4985/04580/
書名 糖と脂で体は壊れる　疲労、病気、老化の原因「糖化」の正体
著者名 米井嘉一／著
出版者 池田書店
出版年月 2025.1
ページ数 191p
大きさ 19cm
ISBN 978-4-262-12414-8
分類 498583
一般件名 食生活 　 健康法
書誌種別 一般和書
内容紹介 糖と脂の摂りすぎは、体を細胞レベルで老化させる。一方、糖と脂はおいしい組み合わせであり、必要不可欠な栄養素。私たちはどのように糖と脂と付き合えばいいのか。体の衰えの正体を解き明かし、その対処法を解説する。
タイトルコード 1002410075919

要旨 健康、食品、美容、医療分野が注目！「糖化とは？」→体の中のタンパク質が糖と結びついて機能を失うこと。世界的な科学誌も認めた！！！老化研究の最前線。今からでも間に合う実年齢より若くあるための教養。
目次 第１章　人間は、老いる運命に抗えないのか？（老化のメカニズム）
第２章　糖と脂の暴走が引き起こす「糖化」とはなにか？（糖化のメカニズム）
第３章　こんな悩みも実は「糖と脂」が犯人だった！？（糖化と病気・不調との関係）
第４章　実は糖化が原因！？老化の科学（老化の科学）
第５章　糖と脂に要注意！「糖化」から体を守る方法（糖化から体を守る方法
糖化しない食べ方
糖化しない運動法
糖化しない生活習慣）
著者情報 米井 嘉一
　１９５８年東京生まれ。武蔵高等学校卒業、慶応義塾大学医学部卒業、同大学大学院医学研究科内科学専攻博士課程修了後、米カリフォルニア大学ロサンゼルス校留学。１９８９年に帰国し、日本鋼管病院（川崎市）内科、人間ドック脳ドック室部長などを歴任。２００５年、日本初の抗加齢医学の研究講座、同志社大学生命医科学部アンチエイジングリサーチセンター教授に就任。２００８年から同大学大学院生命医科学研究科教授を兼任。日本抗加齢医学会理事、糖化ストレス研究会理事長、（公財）医食同源生薬研究財団代表理事。現在は抗加齢医学研究の第一人者として、研究活動に従事しながら、研究成果を世界に発信している。最近の研究テーマは老化の危険因子と糖化ストレス(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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