感染拡大防止のため、本を読む前、読んだ後は手を洗いましょう。みなさまのご協力をお願いします。

検索結果書誌詳細

一般和書
ログインすると許諾を得た一部の
表紙画像をご覧になれます
  • 書誌の詳細です。 現在、この資料への予約は 0 件あります。
  • ・予約するときは「予約カートに入れる」ボタンをクリックしてください。予約するには図書館窓口で発行したパスワードが必要です。
    ・「予約カートに入れる」ボタンが出ない書誌には予約できません。
    詳しくは「マイページについて－インターネットで予約するには」をご覧ください。

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 22 在庫数 18 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

三流シェフ

著者名 三國清三／著
出版者 幻冬舎
出版年月 2022.12
請求記号 2891/05125/

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

登録する本棚ログインすると、マイ本棚が利用できます。

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0238186183一般和書１階開架　貸出中 
2 西2132629839一般和書一般開架　在庫 
3 熱田2232510038一般和書一般開架　在庫 
4 南2332371190一般和書一般開架　在庫 
5 東2432727614一般和書一般開架　貸出中 
6 中村2532380264一般和書一般開架　在庫 
7 港2632509077一般和書一般開架　貸出中 
8 北2732456807一般和書一般開架　在庫 
9 千種2832316059一般和書一般開架　在庫 
10 瑞穂2932595982一般和書一般開架　在庫 
11 中川3032488854一般和書一般開架　在庫 
12 守山3132630736一般和書一般開架　在庫 
13 緑3232556690一般和書一般開架　在庫 
14 名東3332743925一般和書一般開架　在庫 
15 名東3332771603一般和書一般開架　在庫 
16 天白3432510448一般和書一般開架　貸出中 
17 山田4130938386一般和書一般開架　在庫 
18 南陽4231025976一般和書一般開架　在庫 
19 楠4331578288一般和書一般開架　在庫 
20 富田4431505611一般和書一般開架　在庫 
21 志段味4530955378一般和書一般開架　在庫 
22 徳重4630819995一般和書一般開架　在庫 

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 2891/05125/
書名 三流シェフ
著者名 三國清三／著
出版者 幻冬舎
出版年月 2022.12
ページ数 262p
大きさ 19cm
ISBN 978-4-344-04064-9
分類 2891
個人件名 三国清三
書誌種別 一般和書
内容紹介 雑用こそ人生の突破口。誰より苦労しても、その苦労を見ている人は1%にも満たない。それでも“世界のミクニ”は必死に鍋を磨き続けた-。料理界のカリスマ・三國シェフが半生を振り返る。
タイトルコード 1002210069671

要旨 雑用こそ人生の突破口だ。誰より苦労しても、その苦労を見ている人は１％にも満たない。それでも“世界のミクニ”は必死に鍋を磨き続けた。何者かになろうとして、懸命にもがく人たちへ―。料理界のカリスマ・三國シェフ、感涙の自伝。
目次 第１章　小学校二年生の漁師
第２章　黒いハンバーグ
第３章　帝国ホテルの鍋洗い
第４章　悪魔の厨房
第５章　セ・パ・ラフィネ
第６章　ジャポニゼ
最終章　最後のシェフ
著者情報 三國 清三
　１９５４年北海道・増毛町生まれ。フレンチシェフ。中学卒業後、札幌グランドホテル、帝国ホテルで修行し、駐スイス日本大使館ジュネーブ軍縮会議日本政府代表部料理長に就任。その後いくつかの三つ星レストランで修行を重ね帰国。１９８５年、東京・四谷に「オテル・ドゥ・ミクニ」を開店。世界各地でミクニ・フェスティバルを開催するなど、国際的に活躍。２０１３年、フランソワ・ラブレー大学より名誉博士号を授与される。２０１５年、日本人料理人で初めて仏レジオン・ドヌール勲章シュヴァリエを受章(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表：

前のページへ
ページの先頭へ トップページへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。