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一般和書
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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

加藤家の食卓　医師と栄養士の先生に長生きする食事の作り方を習いに行ってきたレシピ集

著者名 加藤綾菜／著 猪原匡史／教わった先生 田中勝久／教わった先生
出版者 アスコム
出版年月 2023.9
請求記号 4985/04423/

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1 西2132686516一般和書一般開架暮らしの本貸出中 
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3 瑞穂2932662493一般和書一般開架暮らしの本貸出中 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 4985/04423/
書名 加藤家の食卓　医師と栄養士の先生に長生きする食事の作り方を習いに行ってきたレシピ集
著者名 加藤綾菜／著 　 猪原匡史／教わった先生 　 田中勝久／教わった先生
出版者 アスコム
出版年月 2023.9
ページ数 127p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-7762-1312-3
分類 498583
一般件名 食生活 　 料理 　 調味料
書誌種別 一般和書
内容紹介 ザ・ドリフターズの加藤茶の妻が「108歳まで元気に舞台に立ちたい」という夫の夢を叶えるため、専門家に話を聞き、「本当においしくて、減塩になり、体にいい料理」を考案。「万能氷だし」を使った減塩レシピを紹介する。
タイトルコード 1002310043450

要旨 文化人類学者は、世界の隙間のさらに奥深くへ―。ガーナの村の精霊、インドのトラ保護区、京都の借り暮らし、東北の津波跡、感染症と禁忌、ウクライナの国境、日本兵の面影と記憶…。人間性の彼方へ。ふるえながらめぐりながれ、この世に現れては過ぎ去っていくものたちにことばを与え、一回性と偶然性に満ちた人間の生の営みを書き記す２２篇。
目次 １（花をたむける
アンフラマンス
世界する流儀
贈与と顔）
２（石を積む
都市の縁側
あいづちと変身
うつつの向こう側
借り暮らし）
３（数式と神話
センザンコウの警告
センサスの内と外
空の飛び方）
４（少女たちの残像
声と現れ
地べたの民俗誌
風の祠
国境の森で）
５（たまふりとふるえ
羽をもつもの
シャマンのうた
いしぶみと署名）
著者情報 石井 美保
　１９７３年、大阪府生まれ。文化人類学者。北海道大学文学部卒業、京都大学大学院人間・環境学研究科博士後期課程修了。宗教実践や環境運動をテーマにタンザニア、ガーナ、インドで調査を行う。現在、京都大学人文科学研究所准教授。第１４回日本学術振興会賞受賞（２０１７年）、第１０回京都大学たちばな賞受賞（２０１８年）(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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