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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 19 在庫数 19 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

名古屋の事業所・企業　平成28年 　経済センサス-活動調査結果

著者名 名古屋市総務局企画部統計課／編集
出版者 名古屋市総務局企画部統計課
出版年月 2019.3
請求記号 A33/00027/１６

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0237673850一般和書２階開架郷土資料禁帯出在庫 
2 西2132452745一般和書一般開架　在庫 
3 熱田2232317657一般和書一般開架　在庫 
4 南2332188347一般和書一般開架　在庫 
5 東2432471460一般和書一般開架　在庫 
6 中村2532212509一般和書一般開架　在庫 
7 港2632319626一般和書一般開架　在庫 
8 北2732261397一般和書一般開架　在庫 
9 千種2832131532一般和書一般開架　在庫 
10 瑞穂2932314996一般和書一般開架　在庫 
11 中川3032288015一般和書一般開架　在庫 
12 守山3132452867一般和書一般開架　在庫 
13 緑3232367882一般和書一般開架　在庫 
14 名東3332529670一般和書一般開架　在庫 
15 天白3432326092一般和書一般開架　在庫 
16 楠4331428880一般和書一般開架　在庫 
17 富田4431384645一般和書一般開架　在庫 
18 志段味4530837295一般和書書庫　在庫 
19 徳重4630614305一般和書一般開架　在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 A33/00027/１６
書名 名古屋の事業所・企業　平成28年 　経済センサス-活動調査結果
著者名 名古屋市総務局企画部統計課／編集
出版者 名古屋市総務局企画部統計課
出版年月 2019.3
ページ数 348p
大きさ 30cm
分類 A330
一般件名 名古屋市-産業-統計
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1001810107701

要旨 最高のチキンカレー大全。本格的なカレーを論理的にわかりやすく教えてくれるといえばこの人。斬新な提案で注目されてきた稲田俊輔さんが今回教えてくれるのは「究極のチキンカレー」。数ある素材の中でも鶏肉は特に扱いやすく、調理にかかる時間も短め。さらに旨みやコクが豊富で味がまとまりやすい。本書では鶏肉という素材の利点を最大限に活かし、簡単に美味しいカレーを作れることを目指しました。バターチキンカレーだけで３種類。テクスチャーも辛さもさまざま、地方色豊かな個性派まで２１のカレーをご紹介。さらにチキンビリヤニやチキンプラオ、野菜のサイドディッシュまで。再現性にこだわったレシピで提案します！
目次 １　ベーシックチキンカレー
２　バターチキンカレー
３　サラサラスパイシーチキンカレー
４　濃厚こってりカレー
５　ココナッツミルクベースチキンカレー
６　汁なし系チキンカレー
７　個性派チキンカレー
８　ライスと野菜のサイドディッシュ
９　チキンのビリヤニとプラオ
著者情報 稲田 俊輔
　鹿児島県生まれ。京都大学在学中より料理修業と並行して音楽家を志すも、飲料メーカー勤務を経て友人とともに円相フードサービスを設立。料理の道に専念することとなる。和食、フレンチ、洋食、インド料理などさまざまなジャンルのメニュー監修や店舗プロデュースを手掛ける（現在は海外を含め２６店舗を展開）。初めて手掛けたインド料理店は、２０１１年にオープンした東京駅八重洲地下街の「エリックサウス」。以後エリックサウスブランドは１０店舗となり、ウェブ通販も展開中。食に対する探究心が存分に発揮されているＴｗｉｔｔｅｒでの発信も話題を呼び、美味しいもの好きのファンを多数持つ(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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