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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

悪魔の食べ合わせレシピ　ソッコーで人間をダメにするウマさ

著者名 鈴木隆一／著
出版者 講談社
出版年月 2021.3
請求記号 59604/01958/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 中川3032404695一般和書一般開架暮らしの本貸出中 

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書誌詳細

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請求記号 59604/01958/
書名 悪魔の食べ合わせレシピ　ソッコーで人間をダメにするウマさ
著者名 鈴木隆一／著
出版者 講談社
出版年月 2021.3
ページ数 111p
大きさ 19cm
ISBN 978-4-06-522700-8
分類 59604
一般件名 食物 　 料理 　 味覚
書誌種別 一般和書
内容紹介 バナナ+シラス、カレー+ピノアイス、マーボー豆腐+インスタントコーヒー、プリン+納豆…!? 人工舌「味覚センサーレオ」が科学的にはじきだした、食べ始めたら止まらない、本当においしい「無限レシピ」を紹介する。
タイトルコード 1002010097654

要旨 人工舌『味覚センサーレオ』が科学的にはじきだした、食べ始めたら止まらない！脳を狂わす「無限レシピ」８８。
目次 １　日本人の舌がよろこぶ「おいしい！」味覚（おいしさを可視化
感知可能な５基本味
基本味に“辛味”は含まれない　ほか）
２　「調理なし」の激うまちょい足し（やらなきゃ損する！最強ちょい足し
バナナ＋シラス
スナック菓子＋マヨネーズ　ほか）
３　食材のポテンシャルを引き上げる、かんたん調理（調理のコツを知って旨さ１００倍
バタートースト＋納豆
バタートースト＋焼き豆腐　ほか）
著者情報 鈴木 隆一
　ＡＩＳＳＹ株式会社・代表取締役社長と慶應義塾大学・特任講師を兼務。慶應義塾大学院理工学研究科修士課程修了後、ＡＩＳＳＹ株式会社を設立。「味覚センサーレオ」を慶大と共同開発。味覚の受託分析や食べ物の相性研究を実施している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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