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６版和書
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書誌情報サマリ

書名

国土計画の基礎・構造

著者名 日下藤吾／著
出版者 大鵬社
出版年月 1943
請求記号 SN3329/00019/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞2011513989６版和書２階書庫　禁帯出在庫 

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書誌詳細

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請求記号 SN3329/00019/
書名 国土計画の基礎・構造
著者名 日下藤吾／著
出版者 大鵬社
出版年月 1943
ページ数 462p
大きさ 22cm
分類 3335
一般件名 総合開発
書誌種別 ６版和書
タイトルコード 1001110074980

要旨 スパイスを輸入・販売するインドアメリカン貿易商会の３代目、シャンカール・ノグチがお届けするスパイス＆カレー指南書。スパイスについて知り、スパイスでカレーを作りたい人のための情報が満載！香り立つような写真のスパイス図鑑は一見の価値あり！
目次 １　ノグチ家のスパイスライフ（祖父はインドの革命家　祖母は日本のインド料理名人
僕が受け継いだスパイスライフとビジネス　ほか）
２　スパイスライフのＡＢＣ（地図とデータと年表で見るスパイスの世界
スパイスって何！？　ほか）
３　スパイス図鑑（クミン
コリアンダー　ほか）
４　スパイス混ぜワザ合わせワザ（基本編―ミックススパイスの調合
応用編―ミックススパイス×ＢＢＱ）
５　ノグチ家のスパイス料理レシピ（３代目同士のスパイス対談―インド料理の“南北問題”とは？（シャンカール・ノグチ×ナイル善己）
東西南北インド料理マップ　ほか）
著者情報 シャンカール・ノグチ
　東京生まれ。米国留学後、インド・パンジャブ地方出身の祖父、Ｌ．Ｒ．ミグラニ氏が開業したインドアメリカン貿易商会の３代目として、インド食品の輸入やオリジナル商品の開発・販売を手がけ。また、日印混合料理集団「東京スパイス番長」や「カレー将軍」のメンバーとして、インド料理のレシピ開発に携わる。現在は、豪州産羊肉の生産者団体ＭＬＡにより「Ｌａｍｂａｓｓａｄｏｒ（ラムバサダー／ラムＰＲ大使）」に任命され、さまざまな角度からオージー・ラムの魅力を発信している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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