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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

日本ふしぎ絶景ベスト50　保存版 　(日本の名景)

著者名 渋川育由／編
出版者 河出書房新社
出版年月 2010.4
請求記号 291/01377/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 東2431729017一般和書一般開架　在庫 

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麴かび　料理-野菜　健康法

書誌詳細

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請求記号 291/01377/
書名 日本ふしぎ絶景ベスト50　保存版 　(日本の名景)
著者名 渋川育由／編
出版者 河出書房新社
出版年月 2010.4
ページ数 79p
大きさ 26cm
シリーズ名 日本の名景
ISBN 978-4-309-27186-6
分類 291087
一般件名 日本-写真集
書誌種別 一般和書
内容紹介 大雪山姿見の池、霧の田代平湿原、日本一のキャベツ畑、晩秋の乗鞍高原、四万十川の落鮎…。こころにのこる、謎とふしぎの日本各地の絶景の数々を収録した写真集。
タイトルコード 1001010011745

要旨 胃腸に負担をかけずに栄養吸収力を高めて健康に。「やさい麹」は、心と体を整える体にうれしい食べるくすりです。
目次 第１章　麹の酵素が体を変える！（麹はスゴイ！１　江戸時代から知られていた、麹のすごいパワー
麹はスゴイ！２　麹の酵素とビタミンで、あらゆる不調が改善　ほか）
第２章　食べるくすり「やさい麹」の作り方（ひと晩“混ぜ置き”するだけで、どんどん味と効力がアップ！
トマト麹の作り方　ほか）
第３章　「やさい麹」の健康効果（トマト麹
玉ねぎ麹　ほか）
第４章　毎日おいしく元気ごはん「やさい麹」健康レシピ（トマト麹レシピ
玉ねぎ麹レシピ　ほか）
第５章　「やさい麹」と発酵食材でもっと健康！Ｗ発酵レシピ（納豆×やさい麹レシピ
ヨーグルト×やさい麹レシピ　ほか）
著者情報 関 由佳
　予防内科医、味噌ソムリエ、野菜ソムリエ、メディカルフード研究家。山梨大学医学部卒業。専門は内科、予防医学、栄養療法。学生時代から予防医学に興味を持ち、医食同源の考えのもと、野菜ソムリエ、味噌ソムリエの資格を取得。ニューヨークの料理専門学校Ｎａｔｕｒａｌ　Ｇｏｕｒｍｅｔ　ＩｎｓｔｉｔｕｔｅでＣｈｅｆ’ｓ　Ｔｒａｉｎｉｎｇディプロマ取得、ミシュラン星つきレストランなどでインターン経験も。ＺＯＮＥダイエットやアーユルヴェーダなども現地で学び、それらのエッセンスを応用したオーダーメイド栄養指導プログラムを考案。２０１４年カラダクリニック銀座院長就任。現在、岡山大学大学院で腸内環境と発酵豆に関する研究に従事しながら、薬やサプリメントではなく食べもので病気を予防する、栄養療法や予防医学に力を入れた診療を行う。オンライン外来ＭＦＭ（Ｍｅｄｉｃａｌ×Ｆｏｏｄ×Ｍｉｎｄｆｕｌｎｅｓｓ）２１ｄａｙｓ　ｐｒｏｇｒａｍ監修医師。メディカルフード研究家として、各種メディアでも活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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