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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

クローン病・潰瘍性大腸炎のノンオイル作りおき　(作りおきシリーズ)

著者名 田中可奈子／著
出版者 女子栄養大学出版部
出版年月 2018.9
請求記号 4934/00638/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0237409719一般和書１階開架　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 4934/00638/
書名 クローン病・潰瘍性大腸炎のノンオイル作りおき　(作りおきシリーズ)
著者名 田中可奈子／著
出版者 女子栄養大学出版部
出版年月 2018.9
ページ数 127p
大きさ 21cm
シリーズ名 作りおきシリーズ
シリーズ名 食事療法
ISBN 978-4-7895-1910-6
分類 49346
一般件名 クローン病 　 潰瘍性大腸炎 　 食餌療法
書誌種別 一般和書
内容紹介 家族の発症をきっかけに、クローン病や潰瘍性大腸炎の悩みを解決するレシピを多数考案してきた著者が、ノンオイルの作りおきレシピを紹介。作りおきおかずを組み合わせたアイデア献立も掲載する。
タイトルコード 1001810054682

要旨 家族の発症をきっかけに、クローン病や潰瘍性大腸炎の人の「食べたいのに食べられない」悩みを少しでも解決するレシピを多数考案してきた田中可奈子さん。毎日の食事作りで培ったのは、この病気の人が食べられるおかずがストックしてある安堵感、疲れたときも食事がすぐに用意できる安心感でした。試行錯誤して編み出された作りおきレシピ、満を持して公開です。
目次 第１章　安心素材で主菜の作りおき（作って保存
下味をつけて保存）
第２章　「おかずのもと」の作りおき（そぼろ
団子）
第３章　おなかにやさしい野菜＆芋の作りおき（漬ける
マリネ
蒸し煮
煮浸し　焼き浸し
うま煮
ゆで野菜×たれ＆ディップ
塩もみ）
第４章　作りおきの組み合わせメニュー
著者情報 田中 可奈子
　料理研究家、栄養士。テレビ、新聞、雑誌、企業のホームページなどでレシピを提案するほか、レシピ本の執筆、イベントの講師なども務める。フードコーディネーター、食育指導士、国際薬膳食育師などの資格も持つ(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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